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柑橘果皮生理性病变的发生与控制.PDF
2006年5月 重庆大学学报(自然科学版) May 2006 第29卷第5期 Journal of Chongqing University(Natural Science Edition) Vo1．29 No．5 文章编号：1000—582X(2006)05一o064-05 柑橘果皮生理性病变的发生与控制’ 高 雪 ，李正国 ，杨迎伍 ，Angelos K．Kanellis (重庆大学 1．生物工程学院，基因工程中心，教育部生物力学与组织工程重点实验室，重庆 400030； 2．Dept．ofPharmaceutical Sciences，Aristotle University ofThessaloniki，54124 Thessaloniki，Greece) 摘 要：对柑橘发生的几种常见生理性果皮病变，包括褐斑病、油斑病、果斑等做了简要综述；描述 了其在田间和采后的主要病征；对发病机制、影响因素以及各病变间的相互联系与区别进行了阐述；对 具体病变的现有控制措施做了细致归纳；为规范柑橘果皮生理性病变的分类，明确发病机理，研究有效 的控制及防治措施等提供参考． 关键词：gt橘果皮；生理性病变；发生；控制 中图分类号：S661．I 文献标识码：A 柑橘(Citrus L．)是世界上主要水果之一，年总产 陷成斑，随时间延长病斑面积扩大、颜色变深至褐色、 量超过l亿吨，约占世界水果总产量的25％，年贸易 黑色．果皮病变极大地降低果实的感官品质，且病斑处 额约为65亿美元，仅次于小麦和玉米，为第三大国际 易受病原菌侵染而使果实变味腐烂． 贸易农产品．中国是柑橘原产地之一，已有4 000多年 果皮病变不仅在果实采后，田间也有发病．据调 栽培历史，品种资源丰富．我国柑橘形成了许多品种 查，在不同果园间或同一果园不同年份之间，果皮病变 (品系)，可分为柑类、橘类、橙类、柠檬类和柚类，如宽 发生率变化较大．而发病率和发病状况因品种不同而 皮橘类的温州蜜柑就有100多个品系．中国柑橘主产 异，~1blavelate(脐橙品种)在田问和采后贮藏中均易 于四川、重庆、广东、广西、浙江、湖南、湖北、福建、江 发病。而blavelina(脐橙品种)在采后非冷害温度下易 西、台湾、贵州、云南等地．目前中国柑橘种植面积达 发生病斑…．另据笔者调查发现，重庆地区栽种的奉 130多万公顷，居世界第l位，年产量达1 000多万吨， 节脐橙果皮病变发生较严重，仅田间轻微病变果就达 仅次于巴西和美国，居世界第3位． 近50％，表现为产生不规则的病斑，发病部果面颜色 柑橘果实色、香、味均优，果汁丰富，风味优美，鲜 变浅，采后病变进一步加重、扩大并褐变，发病率一般 食加工俱宜，除含糖分、有机酸、矿物质外，还富含维生 可达70％左右．除脐橙外，重庆地区的长寿夏橙、江津 素和甙类物质，营养价值较高．柑橘果实除鲜食外，还 锦橙等其它柑橘品种均易发生类似的果皮病变．果实 广泛用于果汁加工，提取香精油、果胶等物质．种子富 采后表现出的果皮病变症状可能由多种因素造成，很 含维生素E，并可榨油和提取蛋白粉．柑橘中不少品种 难将其归因于某一特定因素．柑橘果皮病变可能是由 还是优良的中药材原料． 于冷害 J，水分胁迫 J，以及果实内部气体水平变 果实在发育或贮藏过程中出现的非侵染性病害， 化-4 、机械损伤、果树矿质元素等多种因素造成的，目 称为果实生理失调(或生理病害)，它是果实对环境胁 前尚无定论．根据主要症状以及品种的不同，果皮病变 迫和生理胁迫的一种反应，除引起果实内、外品质大 表现并不完全相同，对于发病的生理机制多有争论，对 幅度下降外，还可导致微生物二次感染引起腐烂，使 不同柑橘品种发
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