玫瑰花酱馒头
非常香的一款馒头 用料
多用途面粉或中筋粉 200克 酵母 2克 细砂糖 10–15克 玫瑰酱 20克 玫瑰露 25克 水 70–75克玫瑰花酱馒头的做法
温水中倒入糖融化，水温降至35度左右倒入酵母搅匀后静置5分钟
玫瑰酱 玫瑰露 细砂糖 白面粉倒入盆中
酵母水倒入面粉盆中，一边倒一边搅拌面粉至絮状后揉成团，面团移到操作台上继续揉面至面团光滑（我揉了8分钟左右）
3、分割成4等分，再逐个整理成馒头胚
4、30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢地回弹
5、开水上锅蒸13分钟，关火焖3分钟
面团移到操作台上继续揉面至面团光滑
分割4等份
逐个整理成馒头胚
30°发酵45分钟左右，按压馒头表面能慢慢回弹
开水上锅蒸13分钟，焖3分钟
成品
成品
小贴士
成品是淡淡的粉色，我晚上照的图片成品较暗玫瑰酱是自己做的，以前做鲜花饼从玫瑰酱里挤出来的玫瑰露我一直保存着
如果用中筋面粉的话水量可以增加10克左右
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