手作玫瑰糖，甜蜜中的温情絮语
紫玫瑰，以糖霜同捣收藏，谓之玫瑰花酿。——《花草谱》
在岁月的长河中，总有些细微的甜蜜，如涓涓细流，缓缓沁入我们的心田。
玫瑰糖，便是这样一份美好的存在，它不仅带给我们味蕾上的甜蜜，更在无形中传递着温暖与爱意。
玫瑰，自古便是爱情的象征，它的花瓣娇艳欲滴，如同恋人间的深情厚意。
而糖，则是生活中不可或缺的甜蜜元素，它给予人们温暖与安慰，让心灵在繁忙与疲惫中得以片刻的休憩。
当玫瑰与糖相遇，便诞生了玫瑰糖这一美妙的组合，它不仅是味觉的享受，更是情感的寄托。
玫瑰花除了代表浪漫外，它是养血调经的“花中皇后”。
花茶似乎自古以来都是女性钟爱的茶饮，其中尤以玫瑰花茶为甚。
而关于玫瑰入食，云南人恐怕最有发言权。
无论是从香甜的玫瑰饼还是清冽的玫瑰酒，都归其为正宗，无不让食客们魂牵梦萦。
玫瑰花酿又名玫瑰糖，是云南地区的传统食品，已有几百年历史，是云南鲜花饮食文化的一部分。
玫瑰糖是玫瑰与时间碰撞，经过简单的工序，剩下的交给时间，把美味酿造。
勤劳的花农在每年的4-5月份的清晨开始采摘的头茬。
大且完全盛开的重瓣红玫瑰，此时玫瑰精油量最高，手工洗净，在常温下风干取出多余的水分。
待玫瑰花风干，将玫瑰碎和红糖碎拌在一起。
稍微揉搓一下，让两者充分混合拌匀，装入瓶子，密封好。
玫瑰糖颜色与发酵时间长短有关：
发酵时间越短口感越涩，颜色越红；
发酵时间越长涩味越淡，颜色越深，口感也醇厚。
玫瑰糖发酵时间超过240天，就没有涩味了，所以颜色较深。
玫瑰糖，配料只有红糖和玫瑰。
云南玉溪新平特产的紫皮甘蔗熬制的红糖，富含各种营养成分。
红糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。
玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者。——《本草正义》
最后一句总结得特别好：
喝玫瑰，见效特别快（“最有捷效”），而又特别平和（“最为驯良”），适合常食。
玫瑰，它是可以双向调节的：
肝气升发不足、心情忧郁的人，可以舒肝理气；
肝气升发过度、脾气暴躁的人，玫瑰可以降肝火。
轻轻取出一颗玫瑰糖，放入口中，那淡淡的玫瑰香气便开始在口腔中弥漫开来。
甜而不腻的口感，让人仿佛置身于一个充满爱的世界。
每一颗玫瑰糖都像是一个小小的故事，讲述着甜蜜与温情。
它们或许是恋人间互赠的礼物，或许是亲人间的关怀与呵护，又或许是朋友间的鼓励与支持。
无论在哪种情境下，玫瑰糖都以其独特的魅力，传递着无尽的温暖与爱意。
玫瑰糖还有多种吃法：
很多厨友用来做为吐司的佐食，也可以用来作为酸奶伴侣、甚至可以用来熬粥；
当然，若是心灵手巧的厨友们爱做鲜花饼，那么它或许可以成为那最好的玫瑰馅。
喝玫瑰糖的小贴士：要用温水冲泡，才不会破坏玫瑰花中的营养哦。
让我们在忙碌与疲惫中感受到一份来自内心的甜蜜与安宁。
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撰文：麦芽
摄影：疙瘩
校对：芙蕖
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