这里遍地是名企，一年四季鲜花不落，瓜果飘香
提起佛山南海区狮山镇，脑海中会涌现许多关键词：佛高区核心区、佛山西站、一汽大众、生物医药、大学城……面积约占南海区1/3的狮山镇，也雄踞了南海区近1/3的经济总量。
初识狮山，可以到狮山镇官窑社会管理处沙水村，这里有300多亩的桃花林；还有大圃谭边社区的大顶苦瓜、罗村朗沙社区的竹笋……一年四季鲜花不落，瓜果飘香。
瓜果香 仓廪实
南海狮山是一片神奇的土地，除了遍地是名企，一个镇有上十家500强之外，还有很多田间地头的乡村美食，人间美味浑然天成。
据狮山镇城乡统筹局相关负责人介绍，狮山镇以工业立镇，农业比重不高，但传统农业也有着独特的“狮山特色”，更有不少响当当的农业“名片”。
朗沙竹笋嫩无渣
朗沙位于汾江河源头——沙口，紧挨东平水道，水资源丰富，在过去的几百年里一直是典型的鱼米之乡。辖区内鱼塘星罗棋布，土壤富含砂质，极适合竹子的生长，出产的竹笋以个大爽甜、细腻无渣而远近驰名，其中尤以沙口西侧南星外滩地上生长的“沙口笋”更为突出和闻名。
（李仁生摄）
早在数百年前的明朝末期，朗沙人已开始在这片土地种笋，生产的竹笋曾出口到港澳地区，以及日本、东南亚等地。经过几十年的经济发展，汾江河源头沙口附近种植竹笋的土地已消失大半，只有朗沙南星村保留约800亩独特的竹基鱼塘，竹笋文化得以延续，凭借竹基鱼塘、笋种植业、笋美食的特色以及交通优势，每年吸引大批游客前来体验挖笋和品笋。
罗村笋宴中，最受欢迎当属笋粥，集鱼香味、笋鲜味和粥的香滑于一身，此外还有蚝油笋炒肉片、花蟹焖笋等菜式。吃笋的时间也有讲究，每年4月至5月为“头造”，6月至8月为“正造”，而9月至10月为“尾造”。
吴屋西瓜甜如蜜
狮山西瓜第一品牌当属石碣出产。石碣西瓜已有几百年历史，在广佛可谓是家喻户晓，它是西瓜精品的代名词。
即使未到最熟时，却是刀碰即裂，满嘴清冽甘甜，甜而不腻，清而不寡，恰到好处。吴屋村是狮山为数不多的以农业为主要产业的村居，树木覆盖率高，毗邻东风水库，方圆一公里内无任何工厂企业及禽畜养殖，水质极好，村中大多是红沙地，非常适合瓜果种植，泥土的水分蒸发得快一些，西瓜中的糖分就可以更多保留下来，所以种出的西瓜又大又甜。这些都是吴屋村得天独厚的生态环境优势。
吴屋村遍地都是西瓜地，所产西瓜花纹清晰、皮薄、少籽、肉大红，西瓜虽然个子不大，但瓜身翠绿味道甘甜，一打开全是沙瓤，作为狮山的“明星西瓜”，备受喜爱。吴屋村种植西瓜面积约800亩，多种植小宝西瓜，口感上肉脆、汁多，清甜得如同加了蜜糖。
大顶苦瓜顶呱呱
位于狮山镇大圃社会管理处的谭边村，种植苦瓜已有60多年的历史。该品种在珠三角地区远近闻名，因其肉厚瓤少、瓜型美观，在市场上供不应求，大多数销往港澳地区。
（李仁生摄）
用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”受到不少食客的追捧。值得一品的美味菜是苦瓜刺身，还有苦瓜排、苦瓜汤、冰镇苦瓜等几十种菜式的“苦瓜宴”。
（李仁生摄）
据悉，接下来狮山镇大圃社会管理处将进一步加强与佛山科学技术学院的合作，借力佛科院专业的农产品培育技术，进一步推动大顶苦瓜的产业发展。结合区域资源，农工业及医学技术，进一步发掘大顶苦瓜的作用功效，弘扬地区文化特色。
桃花墟 乡村美
沙水村，这里有300多亩的桃花林，每逢春回大地之时，花随风舞，落英缤纷；沙水村源于明朝，这里孕育了抗日战争时期农林部高等顾问兼总务司司长区芳浦；改善村容，这里路可通四车，水可载龙舟，男女老少皆有所往；加强党建，这里组建党员义工队，联系群众，网格化管理。
沙水村毗邻全国四大影视城基地之一的中央电视台南海影视城、南海观音寺和南国桃园等风景区，有桂城至和顺公路和松岗至石泉公路通过。不管南来北往的客商，都很容易找到此地。
（李仁生摄）
9月初，佛山的阳光依然灿烂。阳光落到叶片上，层层叠叠的翠绿，随风摆动，荡出金银浪花。放眼望去，天与地，蓝白与碧绿，以一条银边为分界，占据了全部的视线。听村民介绍，再过5个月便会结出桃花朵朵，现在却丝毫不见动静，小树苗娇小玲珑，青翠欲滴，但又笔直挺拔，生机勃勃。
因土壤、气候适宜，1980年起，沙水村就调整了农业结构，将耕地改种桃花。种植桃花最多的一户，达1700多株。桃花的种植不仅优化了生态环境，还是经济来源之一。2002年，沙水村更被评为南海市桃花品牌村。
“桃花是一种特别娇气的植物。”沙水村党支委区宇声说，“第一，涝不得，只要水一漫过田垄，桃花泡上5个小时左右，基本上就不行了；第二，栽种后只能在立春前移动，立春后再迁移，不论多小心，桃花都活不下去；第三，桃花一年只产一季，万一培育过程中出了差错，这一年的桃花就没了，土地也会因此被荒废。”为了保持桃花的形状，还需要时不时拔除叶片嫩芽，使其向外生长，才能显得茂盛。到了冬天，就把一簇簇的绿叶都摘掉，以此控制其生长——一旦叶片离枝，花蕾就会陆续冒出，等春节临近，便桃色满园，煞是好看。因为桃花太“娇气”了，所以以前沙水村民种植桃花都是“靠天吃饭”，但发展到现在，桃花依然是沙水村一张的闪亮名片，桃花产业自然要顺势而升级。
首先，不断更新和引进桃花种植新品种。应节的桃花多为“茶盅脚”，之前又引进了新品种，花蕾多，花期长，抗风寒能力强，具有很好的发展前途。
其次，据村书记冯伯全介绍，沙水村将计划打造以桃花为中心的文化经济圈，统筹盘活周边土地，借助广佛连通的地理优势，依托南国桃园的辐射，大力发展观光农业，促进产业转型升级，增加村民的收入。据了解，沙水村曾在春节前举办过桃花节、桃花宴、桃花墟等活动，吸引了许多远近市民前来观赏采购，接下来亦将赋予桃花更多的文化内涵，发展第三产业。“说到底，我们就是要建设宜居宜商的村居，增加村民们的收入。”冯伯全说。
除桃花产业外，沙水村还有两个大的村级工业区，下辖4个村小组各有小工业区，大多为家电、五金企业，是村的重点经济来源之一。
祈福禄 祷贤学
沙水村东连里水，南接龙头，西依南国桃园，北靠石泉，面积1.4平方公里，始建于明朝永乐年间，沙水地灵人杰，人才辈出。区芳浦，曾任广东省财政厅长兼财政部广东财政特派员及石门中学的董事长。在他任省财政厅长期间，豁免杂捐百余种；修桥筑路，建沙水小学，派粥，施棉被，受到乡人爱戴好评。目前村委办公楼正是区芳浦的房子，历经多年从未改建。除此之外，村中还有区氏大宗祠、百余年历史的古井、道光年间修筑的踏石桥等，其中三公古庙和文昌阁最为传奇。
三公古庙历史悠久，修筑时间现已无从考究，据村内老人忆述，南宋爱国名将文天祥曾来到沙水村，在三公古庙进行祭拜。每年正月二十四便是有名的三公诞，远近乡村的善男信女都前来朝拜，祈求风调雨顺、人口平安、多子多福……
沙水村奎星楼
文昌阁又称奎星楼，建立于1877年，由一楼阁及一门楼组成，楼阁的西南方有一风水塘。村中老人介绍，风水塘叫砚塘，里面盛满墨水，而文阁为笔，文阁西北的小广场为纸，就是一个完整的文房四宝“笔墨纸砚”的风水格局。
河涌美 龙舟现
沙水村认真贯彻落实河长制，积极治理河涌环境。“现在河涌水质好了，我们都能重新下水扒龙船了！”区宇声说。
与村民生活息息相关其他基础设施也在逐步完善当中。沙水多年来先后在辖区内进行健康村建设，并被评为四星级健康村；积极创建“十好”和谐文明村、平安村居、生态示范村。
据村副书记区柳仙介绍，沙水村党员与群众交流主要是通过户联系。由书记带头，党委成员分批分区域慰问村民，及时了解村民的难点、痛点问题。逢年过节，村会举办各种活动，比如中医保健讲座、茶话会、敬老活动……而这些活动，都少不了党员义工队的身影。沙水村还成立了流动人口管理站，设置网格化专职小组，负责出租屋的巡视和管理；设立了安全生产巡查员，负责检查厂企及商铺，共同维护村内秩序和安全。
踏上青石板，通往桃花园，“中无杂树，芳草鲜美”，待到春花烂漫时节，邀你来到这宜居宜商的沙水古村，共赏漫天桃花飞舞，待到瓜果飘香之时，与田园来一场亲密的互动，感受乡村振兴下传统村落焕发的蓬勃新机。
南国桃园桃花谷
来源：佛山周报 钟慧、刘琰珊
部分图片由狮山镇宣办、狮山镇城乡统筹局、沙水村委会提供
编辑：佛山新闻网 李慧
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