在东北的山区，很多山坡上都有大量适合农作物生长的土壤，只要不是太陡峭的地方，农民都会在山坡上载种果树。
每年3月底4月初，气温回升，满山的果树就开花了。东北的果树主要是杏、桃、梨，其中杏花是开得最早的。民间有谚语“桃花开，杏花谢，谁管梨花叫姐姐”，意思就是杏花先开，然后是桃花开，最后才是梨花开。
杏树与桃树和梨树不同，杏树先开花后长叶，在杏花开的时候，只能看到树枝，看不到一点绿叶。
杏花是白色的，白里透着粉红，花瓣比较饱满，花蕊也比较长。
杏花在开花前要先长出花蕾，花蕾是粉红色的，“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”描写的就是这种还没开放的花蕾。
杏花最好看的时候是开花的初期和中期，这时候的枝头上，有一部分是没开的花蕾，有一部分是半开的花苞，还有一部分是盛开的花朵。
东北地区的春天刮风的时候比较多，尤其到4、5月份几乎天天刮风。但杏花在3月底到4月初就开了，这时候风比较少，即使有风也都不是很大，所以很适合观赏。
细心的朋友会发现，这张图片的杏花与前面的不一样，这种是野生的山杏。成熟后的果实较小，并且肉少核大，不适合做为水果食用。不过山杏最有价值的是果核，农民把山杏核采回去，砸破果核取出果仁，然后用水浸泡后食用，非常美味。
