花卉为何要扣水？该如何操作
什么是花卉扣水？
狭义上讲，扣水就是花芽分化期间适量减少浇水用量和次数或暂停浇水，使植物由营养生长（长枝叶）向生殖生长（开花结果）转变，以分化出更多花芽的过程。广义上讲，扣水就是暂时减少或停止水分供应，以满足栽培或植物生长的需要。今天木头工程师讲讲广义上的扣水问题。
为啥给花卉扣水？
促进花芽分化。扣水促花在果树生产上及木本花卉（如梅花）栽培中用得较多，通常在花芽分化阶段，通过控水控肥（氮肥）提高碳氮比，促进更多花芽的形成和质量的提高。其前提是花卉健壮，树体内有足够的营养物质。
促进花木矮壮。最典型的是培育竹类盆景中的，在抽笋期间扣水，同时增加通风透光力度，可显著控制
促进根系生长。大家知道湿长叶干长根，土壤偏干，花卉为了生存会长出更多的根系来吸收水分和营养。
提高苗木抗性。在苗木生产中，起苗前几天通过断水通风来炼苗，提高苗木抗性。
便于翻盆换土。栽培木本花卉每隔1-3年都要翻盆换土，翻盆前，停止浇水，使盆壁与土壤分离，便于将盆栽植物从盆里取出，同时土球也不容易松散。
如何给花卉扣水？
花卉扣水，根据目的的不同而略有不同。最复杂的是扣水促花：扣水时，暂停对花卉浇水至土表干燥发白，待叶片边缘向内卷缩、略萎蔫后，再浇水缓苗，接着继续扣水，如此反复三四次，使顶端生长停顿，促进花芽分化。最简单的扣水就是停水几天达到既定效果即可。一般扣水配合加强通风透光、停施氮肥同时进行。
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