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种葡萄原来这么简单——书生由浅入深全方位图文详解盆栽葡萄的管理技术

花匠小妙招
2024-12-30 16:41

标题针对盆栽，其实也适合地栽。

本人坐标帝都，有一40平米露台，平常种些瓜果蔬菜，其中还包括枣树、石榴、葡萄等多年生果树，为了种好他们我花了很多心思，找来很多资料研究，不断的实践、试验，渐渐摸索出自己的一些经验，也得到了很好的回报。这里先就只说葡萄。

前段时间特意花了好几天的功夫，按照葡萄从发芽到落叶的整个的生长周期，从盆土选择、果苗移栽、早春管理、果期管理、冬剪越冬、制肥施肥等几个方面详细说了一下如何在露台/阳台种好盆栽葡萄的word版的种植技术文档，有30多页，图文并茂，然后上传到我的bd文库里保存了。因为原文文字和图片太多，在这里再重复发表一次太耗费时间，所以麻烦有想看原文的，可以看这里原文链接：图文详解楼顶阳台盆栽葡萄的管理技术-不老书生（这个文章的内容和本帖内容不重复，相互补充，建议先看完本帖，然后再点开链接看文章）（另：我仔细看了论坛班规，这个链接完全是技术贴，不是什么涉及商业的内容，应该不算违反版规吧，，如果有不妥的地方，希望版主能预先告知，手下留情）。当然，由于全国各地气候不一，葡萄种类也繁多，加上个人经验不足，文笔失误等等，文档本身肯定还有很多问题，也希望大家见谅，同时能指出来，共同进步。
本帖里，我就说几个最简单的道理，你把这些道理稍微一琢磨明白以后，就会一通百通了。

因为我发现很多人，那些不会种葡萄的人，不管是种了很多年的，还是刚开始种的，一般都特别对春夏时节，到处发芽冒枝，枝繁叶茂的葡萄树不知所措，完全不知道该怎么处理这些枝叶，对整枝没有一点概念，要么放任自由，要么到处问人，别人怎么说自己就怎么做，但做法其实并不适合自己的那一棵，为什么会这样呢？

原因很简单，他就是没有搞明白一些最简单的道理，他问的那些人也没有告诉他原理。于是，只知其然，而不知其所以然。那些道理，就像窗户上糊的纸，只要稍稍一捅破，你就会恍然大悟：这下终于明白了，原来是这么回事啊。明白了以后，你再站在葡萄树下盯着你的葡萄观察，你就自然明白该如何处理了，也能够根据自己的实际情况灵活的整枝，这会你就也是高手了。

道理1：要搞明白葡萄的芽！冬芽和夏芽。

冬芽：一开春发的芽就是冬芽。你要吃的葡萄串就在这冬芽里。这毛茸茸的冬芽一发芽打开，你就能明显看到一个或者两个小葡萄串（实际是花序）在里面。南方3月发芽，北方4月发芽，所以有没有葡萄吃，3、4月份就知道了。如果一发芽没看到小葡萄串，原因只有两个：1）人家还小，还是孩子；2）你去年对人家不好，人家不愿意给你生孩子。（为简单起见，我简化了专业知识，实际的芽分化很复杂，每个枝条上的顶部和基部的冬芽发育也会不一样，不是每个冬芽都会有果，想深入研究的自然会去再找资料看，我这里不多说，记住我说的这些一般就够了。）

所以，你当年对葡萄管理的好不好非常重要，因为它还关系到明年的收成。切记！葡萄要求全年用心管理，全方位无死角，既要照顾好人家当年的孩子，还要照顾好人家让人家来年也给你生多多的孩子。

夏芽：上面冬芽发芽长大后枝条就叫主稍，主稍的每一节都会再有冬芽和夏芽。这个新的冬芽当年不会发芽，你照顾好了，明春发芽里面就有小葡萄哦。夏芽当年很快就会发芽长枝（这个枝条叫副稍）。一般副稍都不保留（留一叶摘心），目的是让主稍壮。

如下图，一开春葡萄发芽，这个芽就是去年新发的枝条上的冬芽。一发芽，马上就会露出小葡萄串。你今年有没有葡萄吃，其实早早的就在开春发芽那会就知道了，如果那会没有，就别想了，好好养枝吧，来年再看。（有夏芽会出二次果，但这个一般不建议留，弄不好的话味道不好，还会影响葡萄来年的收成。）

道理2：壮主稍。

上面说的冬芽搞明白没？搞明白了你就接着往下看。没搞明白就继续想。

冬天的时候，没事你就盯着干枯的葡萄藤上那些饱满的冬芽看看，发发呆啥的，因为你的全部期待就在那些小小的冬芽上，那些小小冬芽里，要么包着的是小葡萄，要么包着的是须卷。

春天里，这些冬芽全都一个个爆了。你开心兴奋，因为你看到了爆开后露出来的小葡萄；你失落怅然，因为没看到小葡萄。但无论你是开心还是失落，无论是为了当年还是来年，这些冬芽发的枝，也就是称为主稍的这些枝条，就是你今年唯一的工作内容和期待，把这些主稍养粗，让主稍上的葡萄串丰满，让主稍上的冬芽饱满，就是你的工作目的。

如下图，这会发的全部枝条全都是主稍，养好了，这些主稍上的冬芽来年都会结葡萄。

（透露个小秘密，葡萄开花时，枝条上冬芽即开始花芽分化，花后两个月，冬芽的花芽基本分化完毕，这时候大概是7、8月份的样子，也就是说，每年7、8月份的时候，其实已经决定了你来年的收成，养的好，冬芽里面包着的就是葡萄，养不好就是须卷，须卷和葡萄都是一个花芽分化的）。

到这里，其实我要说的道理就说完了，剩下的都是围绕这个道理延伸的。你把冬芽和主稍弄清楚以后，实际要做的就是壮主稍，壮主稍，壮主稍！ 你会发现，不管谁告诉你的不管什么方式，怎么剪枝，怎么疏花疏果，怎么施肥，其实都是为了壮主稍，归根揭底，都是为了养好主稍上的冬芽，让它来年有小葡萄。

不信？那我们分析分析

去副稍，疏花蔬果——目的壮主稍，壮留下的果。（一般主稍上的副稍留一叶摘心。没有果实的主稍做为营养枝提供叶子，增加光合作用，作为明年结果的枝条）
水肥足——目的壮主稍
抹芽——目的壮主稍；抹芽就是每节（或者隔一节）只留一个健壮的冬芽，其它发的芽全去掉。
冬剪——目的壮主稍。（去掉病枝、弱枝，细枝，只留最粗壮的新稍）
打尖——目的壮主稍。（主稍一味往前生长就会越长越细，质量不好，还会耗费较多营养，所以需要隔一段就打尖，让已长的这一段强壮起来，带葡萄串的主稍，一般留8叶打尖，副稍一叶摘心）

看看，是不是基本的目的都是为了壮主稍？？？？所以啊，你就围绕着壮主稍，别把营养耗费在主稍以外的地方，你的措施就是对的。

然后，不管是地栽还是盆栽，一棵葡萄树能够承载的葡萄量，也就是最大能结果的量总是一定的，比如对于盆栽，根据盆的大小，留果量是一定的，一般土壤重量和果实的比例大概是6:1，也就是60斤的土，留果量大概是10斤，按一串半斤的话，最多也就是20串葡萄，一般来说这就是极限了，再多，葡萄就长不好，不好吃，还会影响来年的收成。地栽肯定能多收很多，但也是一定的，不能无限多。

那么问题来了，葡萄树每年都在发新枝，枝条越来越多，上面的冬芽也越来越多，冬芽再发芽..........架子再大也不够它爬的，更何况盆栽，还不能让它爬太大？葡萄岂不是无限长下去了？

当然不能让它那样，不然你就只能看着它当遮阴的凉棚，而一个葡萄也吃不到了。

这就涉及到结果枝更新的问题，用到的道理还是上面那些。

每个主稍，经过一个夏天的生长，都变粗变长，而且木质化了，到了冬天的时候，就要剪枝了，对于主稍，一般留4-5个节，其余全都剪掉。这剩下的四五节，上面也就是有四五个冬芽，来年就是四五个主稍。第二年发芽的时候，注意重点培养靠基部的冬芽发出来的主稍，第二年冬天修剪的时候，就把这个主稍以上的原来的老主稍全都剪掉，这就叫主稍更新，也叫结果枝更新。

没懂？你很聪明，再想想肯定就明白了。

如图，这些都是当年的结果枝，也就是主稍，冬剪的时候，留4、5个节就行了，其余全部剪掉，不要舍不得。留太多冬芽没用，还耗费营养。

如图，结果枝更新示意图

葡萄一旦成形以后，结果枝更新就非常重要了，这么做的目的是保证枝条数量不增长的情况下，完成新老枝条的更替。目的也是让剩下的冬芽更健壮，来年有个好收成。

好了，就说到这，这里主要讲道理，道理明白了，不用告诉你怎么做，你自己想想其实也能琢磨出做法来。
要看具体的措施和方法，还是看我的原文链接吧：

图文详解楼顶阳台盆栽葡萄的管理技术

3月22日下午补充：
1、上面说的结果枝更新，是指在葡萄树整体成型了，即大小合适了，架子爬满了，不用再无限的多长枝叶了，这时才涉及到要更新。如果你的是1、2、3年的新葡萄树，架子上还有好多空地没爬满，当然不需要更新了。

2、不是每个果都要留。整体做法应该是，等全部的冬芽都爆芽了，这样你就知道总共有多少串葡萄了，然后算好整体的留果量，比如，我的盆最好是留10串果，但现在有20个果穗，那么我就把细枝弱枝上的果去掉，同时让果和果之间的间距尽量大，要隔一节留一个果，不要相邻的两个主稍都留果，每个主稍只留一串果，够10串就行，其余含泪也要全部去掉。冬剪其实也是这样，你的葡萄能结10串，那么你留四五个主稍，每个主稍4、5个节，这样基本就有20+个冬芽储备，待明年发芽结果时再挑选其中的10个保留就足够了。所以你留太多主稍太多冬芽，哪怕50、60个冬芽也没多大意义，明年还要剪掉，还浪费营养。发芽很费营养的。

3、一两年的葡萄，主要是培养“蔓”，让它先上架，上架以后，在“蔓”的顶部再分枝，培养主稍（结果枝）。这个“蔓”就是架面以下的往年的主稍，最后越长越粗，越长越结实。这个“蔓”，应该是光秃秃的，干净整洁，而不是枝枝杈杈的乱七八糟，所以，这个“蔓”上的隐芽发出来就抹掉。你总希望你的葡萄结在高处，架子上，而不是这个“蔓”上。看完这些，你应该明白了。以后再不会拿着“一根从上到下都发了很多芽”的“蔓”（一般都是刚种下的第一年的葡萄）来问别人，要怎么抹芽了吧。（单蔓、双蔓看个人爱好和环境，哪种都一样。）

4、肥足的话，新稍的稍尖部位应该是基本成90度弯曲，缺肥的话，稍尖是直挺挺向上的，所以除了叶片颜色以外，观察稍尖的状态也是判断肥量的依据。看看下面这张图，是不是很好玩，都勾着脑袋。