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粉红的荞麦花永远盛开在陕北高原

花匠小妙招
2024-12-30 18:00

西北一带是盛产小杂粮的地方。放眼望去，广袤的高原，一片片荞麦花竞相怒放，白的、粉的、红的……是那么艳丽，那么耀眼，那么芬芳，给这里的山川大地增添了无限的色彩和生机。置身于这花的海洋，仿佛闯入梦境一般，使人心情舒畅，如痴如醉！

荞麦，又名花麦，每年头伏天播种，生长期一般为3个多月，霜降前后收获。它浑身是宝。荞麦秆一方面可以作为牲畜的补充饲料，另一方面可以当柴烧，解决农户的燃料问题；荞麦花鲜艳时是蜜蜂采蜜的最佳蜜源，凋谢风干后，可作为来年牲畜的饲料；遇到灾年，可与其它粮食混合加工后作为一种食物供人食用；荞麦皮，柔软清凉，是做枕芯的最好原料，用荞麦皮做成的枕头，有清热明目功效，枕上睡觉，非常舒适、惬意，极易进入梦乡。其果实含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、淀粉和镁、钾、铁、锰、锌等微量矿物质营养元素，具有很高的食用价值和食疗作用。

由荞麦磨成的面粉更是上等的面粉，可以做成各种面食。诸如剁荞麦、荞麦凉粉、荞麦搅团、荞麦花卷等，不仅可供农家自己食用，而且还是招待亲朋贵客的最好吃食。荞麦不仅养活了一代又一代陕北人民，而且还为中国革命做出了重要贡献。“半夜来叫门，问你是哪部分？听说是咱老刘的，赶快迎进门；端来大红枣，抱个大西瓜，老刘喜欢吃荞麦，赶快压饸饹。”

这首脍炙人口的信天游，便是陕北人民支持“闹红”的真实写照！是呀，当年刘志丹将军带领劳苦大众闹革命，用荞麦养育了部队。如今，革命早已胜利，社会进入了一个新的发展时代，陕北人民的生活也渐渐富了起来，荞麦已成为一种稀有的食物，在调剂人们饮食结构的同时，还被加工成荞麦挂面、荞麦醋等商品进行出售，且畅销不衰，大大增加了农民群众的收入。

我曾无数次走过陕北高原，也无数次目睹过荞麦花盛开时绚烂而迷人的景色。最使我感动的，还是那些放蜂人。每当荞麦花开季节，本地的、外地的养蜂人都要赶花期，将蜂群集结到荞麦地附近，安营扎寨，风餐露宿，为的就是让蜜蜂采到更多更好的蜜。这种蜜具有荞麦花一样的芳香和甜蜜，而且品质好、营养高、耐贮存，是一种天然的保健食品。通常情况下，放蜂人是夫妇二人，他们恩爱有加，配合默契，任凭蜜蜂在荞麦花的海洋中来回飞舞。不知是人在蜂中，还是蜂在人中，抑或是人与蜂都在花海中。那情景，如诗如画，令人流连忘返。有一次，当我转过一个山湾，一眼就望见对面的梁峁上呈现出一大片粉红色的荞麦花，一排火柴盒式的蜂箱被有序地安放在荞麦地畔上。一个身穿红衣衫的年轻女子，正在蜂箱前忙来忙去，红衣衫映衬着粉红的荞麦花，而粉红的荞麦花又淹没了红衣衫，真不知哪是荞麦花，哪是养蜂女子了。类似这种情景，在陕北高原秋高气爽的季节，随处可以见到。我常常想，那一个个身穿红衣衫的放蜂女子不正是一簇簇盛开的鲜艳的荞麦花吗？

然而令人遗憾的是，近年来随着耕地的减少和农民群众生产生活方式的改善，陕北地区荞麦种植的面积愈来愈少，甚至在一些地方已经绝迹。这种状况，应当引起我们的高度重视！是啊，作为陕北人，我们不能忘了荞麦，更不能忽视荞麦！愿粉红的荞麦花永远盛开在广袤陕北高原上！