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把春天搬上餐桌鲜花宴风靡曲靖

花匠小妙招
2024-12-30 23:12

春天百花盛开，有人“疯狂”赏花，有人“疯狂”吃花。春日里，各色春菜和百花让人应接不暇，扮靓了山川田野，还成为云南人餐桌上、食谱里“浓墨重彩”的一笔。这个春天，来曲靖赏春品美食，赶赴一场活色生香的“百花宴”，把春天的百花芬芳吃进嘴巴里。

三月以来，走进曲靖城区养生餐厅奕熹苑，这里的各类花宴食材让人赏心悦目，成为市民和游客品尝“百花宴”的最佳胜地。

只见各类鲜花堆满箩筐，有大盘的粉紫玉荷花，鲜艳夺目的墨红玫瑰，明黄的金雀花，嫩绿清香的茉莉花，还有山谷里绽放的大白花、芭蕉花、苦刺花、棠梨花、攀枝花、石榴花、核桃花、老鸹花、石斛花等，可谓一场是百花群英会。另外，各种时令春菜琳琅满目，香椿、刺芽菜（刺脑包）、水芹菜、蒲公英、马蹄菜等，这些绚丽多彩、口感不一的春天食材，经过简单漂洗处理，就成了主菜或美食辅料，丰富群众的餐桌，让春天的味道活跃在舌尖。

玉荷花，一种珍贵而独特的花卉，不仅以其优雅的花姿和绚丽的色彩赢得了人们的喜爱，更因其丰富的食用价值而备受推崇。在民间，玉荷花被誉为春季的养生佳品，有着“春天吃顿玉荷花，一年不用把药抓”的美誉。奕熹苑的特色花宴中，玉荷花成为点单率最高的菜品之一。

酱爆攀枝花、苦刺花炒青豆米、石榴花炒腊肉、栀子花番茄炒豆鼓、茉莉花橘皮鸡、桃仁核桃花……一场色香味绝佳的“百花宴”在厨师们的匠心搭配烹制中纷纷出锅，搭配一碗鲜花羹或玫瑰火腿包，或是石斛老面馒头，一桌写满春天色彩和花香的百花宴美食霸占眼球，让人垂涎欲滴，唤醒味蕾，让广大游客尽享饕餮花宴。

据奕熹苑生态特色主题餐厅创始人孙丽波介绍，每年3月到5月店内都会重磅推出“百花宴”套餐。“春吃花，夏吃菌，秋吃果，冬吃根。我们最近每天需要消耗各类鲜花食材等300多公斤，包含20多种花品，一天接待来自全国各地的食客30多桌，每桌客人基本上都会下单5到10个花品的菜肴，‘吃花’已经成为大家春天里的标配。”孙丽波说。

看世间春色，品百花盛宴。忙碌的时光，疲惫的心和劳累的身体急需一顿百花宴来治愈。

趁着花期正好，快安排一场舌尖上的“百花宴”吧。

曲靖融媒记者陈泓洁