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马铃薯（土豆）什么时间收获？各地马铃薯佳收获时间

花匠小妙招
2024-12-31 03:24

土豆又称马铃薯，是世界上重要的粮食作物之一，其营养高，食用后容易被人体吸收，且在价格上经济实惠，是农户们发家致富德项目之一。那么，马铃薯什么时间收获好呢？下面一起来看看2017年全国各地马铃薯收获时间吧。

马铃薯食用块茎适的收获期应是马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，这时块茎容易与匍匐茎分离，周皮变硬，干物重。一般商品薯应考虑这些情况，尽量争取较高的产量。但有的时候不一定按生理成熟期进行收获。如结薯早的品种其生理成熟期需3个月，但在2个月内块茎已达到市场要求，即可根据市场需要进行早收，这是因品种而异的早收。另外，秋末早霜或雨季来临，或轮作安排，虽然块茎尚末达到生理成熟，但也不得不早收。

俗话说，春种秋收。我们的新晋主食马铃薯（土豆）是不是也遵循这个原则？今天我们就来看看第四大重要的粮食作物，在我国各地的收获时间：

一、东北和甘肃、青海等西北地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。

二、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯，10底-11月初收获；江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。

三、广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。

温馨提示：

马铃薯成熟的标志是，植株大部分转黄并逐渐枯萎，匍匐茎与薯块脱离，块茎表皮形成较厚的木栓层，块茎停止增重，即可收获。

在城市郊区作为蔬菜栽培时，可以根据市场需要和品质熟性分期收获，当达到商品成熟期——块茎达75克以上即可收获。

作种用块茎应提前一星期左右收获，以减轻生长后期不利气候的影响。收获前应选择晴天，先刈割茎叶和田间残留的枝叶，以免病菌传播。收获时，应避免损伤薯块，以及避免块茎在烈日下曝晒，以免引起芽眼老化和形成龙葵碱毒素，降低品质。

收获马铃薯时的注意事项：

需提前割除秧苗：正常地块提前一天将秧苗割除，田间湿度大或土壤粘湿地块，收前2-3天割除秧苗，以利土壤水分蒸发，便于收获。

收获时避免暴晒：收获后的马铃薯经阳光暴晒后，薯块不仅易变绿产生一种叫龙葵素的有毒物质，而且易腐烂变质。因此，收获时必须掌握每天的收获时间，尽量避开中午前后的高温和阳光暴晒。同时，对于已经收获的当天不能包装的马铃薯和已经包装好不能及时运走的，也要注意不能被阳光直射，可零时选择温度较低的避光地方放置。

减少损伤：收获前15天左右停止浇水，便于促进薯皮老化，减少机械损伤。参加收获人员均需提前将手指甲剪短并佩戴手套，减少人为损伤。机械收获时，天地俩头要人工为收获机拐弯收出一定的空地，避免机械损伤。

马铃薯的贮藏方法：

通过查找资料显示：一般家庭用的土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。土豆的储存方法可以有以下几种供选择：

1、温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

2、土豆的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1、2个青苹果，有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。

3、选择质量好的土豆，洗净后晾干。然后，往锅里加水，加热到70％左右，放入食盐水(水、盐的比例为10：1)，充分搅拌后停火。接着，趁热把土豆放入水中，浸泡1—1．5分钟，捞出晾干，放在干燥处，可以存放很长时间，且不出芽，用这种方法，不宜将土豆装进塑料袋中存放。

看完上面的介绍大家是不是对于全国各地马铃薯收获的时间有了一定的了解了呢？另外马铃薯喜欢冷凉、低温的气候，种植土豆的朋友要掌握好这一特点，希望大家今年的马铃薯都有一个好的收成！想学习更多种植技术信息的，可以关注火爆农化招商网（微信号：nh1988TV）学习更多，关注后您也可以留言回复想了解的植保信息。