土豆种植因地域气侯条件的差异，北方地区一季作区一般以春季播种生产为主，象华北地区春种收获后，还可进行二季作秋季种植土豆，在冬前能够成熟收获，秋季种植土豆的时间一般在7月下旬至8月上旬期间，因为二季作秋种用的土豆种是春季种植收获的土豆，从6月初收获后，还有一段休眠期，过了休眠期才能进行秋季种植，那么在7月下旬种植也算是提早播种了。
由于秋季种植土豆，至冬前成熟生长期较短，并且在播种时正处在高温多雨季，因此在品种选择上，要选早熟休眠期短的品种，这样发芽出苗快，在冬前也能完全膨大生长成熟，在地块选择上，要选择地势较高，能灌能排，土地较平整的地块，这样可降低烂种及土豆腐烂病和疫病。
另外，秋季播种用的春种土豆种，收获后还要进行一段时间的休眠期，我们在播种时，为了发芽快出苗早，可采用化学药剂催芽的方式，先打破播种用种的休眠，如用1毫克/千克的赤霉素溶液(0.1克药加水100千克)浸种后再播种，可打破春土豆休眠，促进发芽早出土，生长快成熟早。
秋季土豆种植，除切块用赤霉素浸种后直接播种外，也可育秧苗进行移栽，方法先用赤霉素浸种打破休眠后，再放在催芽沙床土上育秧苗，上盖湿润细沙土一层，看情况常喷水，待秧苗长到20公分左右时即可移栽，可缩短生长期，延长土豆膨大时间，增加产量，移栽前土壤如果干燥，要先浇水造墒，或可在移栽屁浇定植缓苗水，促进缓苗发根。
秋种土豆种植方法和春种土豆一样，都以垄作栽培为主，不要重茬种植，选择地势高，能灌能排的平整地后，在播前要及时深耕铺施农家有机肥，播种时沟施尿素(8千克/亩)、磷肥(15千克/亩)及草木灰(100千克)等种肥，出苗后，就要做好发棵期和结薯期的肥水管理及病虫害防治工作，促进植株健康生长，薯块进一步膨大，提高产量。
总之秋土豆种植，由于正值高温多雨季，在田块上就要选择地势较高、能灌能排、较平整的土地，由于后期温度逐渐下降，影响土豆生长，在品种上就要选择休眠期短、成熟早的品种，做好这二项工作，是保证秋土豆提高产量的前提基础。
