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颜色鲜艳的蘑菇一定有毒,这句话是错误的。
毒蘑菇与大众所想象的可能不一样,它的外表可能很一般,它是有纯白色的,有灰溜溜的,也有各种各样的情况,所以并不存在彩色的蘑菇才有毒的说法。 识别和鉴定首先是通过宏观特征,世界上90%蘑菇中毒事件都是因为误食鹅膏菌。可以通过识别菌盖来辨别它是否是毒蘑菇。不同种的菌盖有不同的特征,还可以通过识别菌褶、菌孔的颜色与深浅的 *** 。
颜色鲜艳的蘑菇有毒这种说法是错误的
颜色鲜艳的蘑菇一定有毒这种说法是错误的,很多蘑菇颜色鲜艳也是没有毒的,相反,有些颜色比较单一的蘑菇可能会有毒。毒蘑菇的外表可能很一般,可能是纯白色的,也可能是灰色的,所以并不存在颜色鲜艳的蘑菇才有毒的说法
色彩鲜艳的蘑菇都有毒吗?
颜色鲜艳的蘑菇一定有毒这种说法是错误的,很多蘑菇颜色鲜艳也是没有毒的,相反,有些颜色比较单一的蘑菇可能会有毒。毒蘑菇的外表可能很一般,可能是纯白色的,也可能是灰色的,所以并不存在颜色鲜艳的蘑菇才有毒的说法。
颜色鲜艳的蘑菇都有毒吗?
色彩鲜艳的蘑菇都有毒。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法,诸如:
(1) 毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽;无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
(2) 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。
(3) 毒蘑菇采集后易变色;无毒蘑菇则不同,不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4) 毒蘑菇大都柔软多汁;无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶;无毒蘑菇则清澄如水。
(6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒;如果是黄色,则无毒。
其它还有:煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验。没有经验的人更好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了。
常食用蘑菇的种类
香菇:正常的香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎;手捍菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故;色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮;远间有香气,无焦片,雨淋片,霉蛀和碎屑。
花菇:伞面上有似菊花样的白色裂纹,色泽黄褐光润;菌伞厚实;边缘下卷,菌裥细密均匀,身干,杂小柄短(菌伞直径2 ̄3厘米),香气浓郁。
厚菇:伞面无花纹,呈粟色略有光泽;肉厚质嫩,朵稍大,边缘破裂较多。
平菇:平顶,呈浅褐色,好的平菇片大,菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褶均匀,菌柄较短。
在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇,只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点,基部呈红色;伞柄上带有菌轮,根部有囊胞;撕破后会流出白色或黄色乳法,并有股辛辣味。
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