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具有缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力等功效

花匠小妙招
2024-09-15 22:15

　　嗨！大家好！

　　又到【舌尖上的健康】

　　今天推荐的菜式

　　●蒜炒莴笋叶莴笋又称莴苣, 莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

　　做法

　　主料：莴笋叶1把、蒜1瓣

　　辅料：盐、油、家乐热炒鲜露各适量

　　1. 莴苣叶择洗干净，切成段。

　　2. 热锅，放入少许蒜，煸香，然后再放入莴苣叶，这时候就可以调入盐了，因为莴苣叶，等会炒扁了，再放入盐，盐有时候会不均匀的，翻炒，出汁水，调入家乐鲜露，搅拌下，就可以出锅了。

　　烹前小贴士

　　主要营养成分（按每100克计）

　　莴笋叶的营养成分表：

　　硫胺素(mg)=0.06，铜(mg)=0.09，核黄素(mg)=0.10，锰(mg)=0.26，烟酸(mg)=0.40，锌(mg)=0.51，维生素E(mg)=0.58

　　●金针菇羊肉汤金针菇具有很高的药用食疗作用，具有缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力等功效。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

　　做法

　　主料：羊肉片300克、金针菇100克、白萝卜50克

　　辅料：鲜香菇、香菜、葱姜、盐、料酒

　　1. 准备食材。金针菇去掉根部洗净，香菇去蒂洗净切片，萝卜切丝，烧锅热水，下入羊肉片焯烫至变色马上捞出。

　　2. 炒锅，适量油，爆香葱姜下入香菇。香菇出香味，倒入热水，水开后下入萝卜丝、金针菇。

　　3. 萝卜丝，金针菇熟了。再次开锅，下入羊肉片，调入料酒，盐。撒香菜出锅。

　　烹前小贴士

　　主要营养成分（按每100克计）

　　金针菇的营养成分表：

　　硒(ug)=0.28，钠(mg)=4.30，磷(mg)=97.00，钾(mg)=195.00，锰(mg)=0.10，铜(mg)=0.14，锌(mg)=0.39

　　羊肉的营养成分表：

　　硒(mg)=0.03，磷(mg)=150.00，铜(mg)=0.80，锌(mg)=3.30，锰(mg)=0.02，铁(mg)=2.60，镁(mg)=29.00