道可特绿生活丨六道时令菜，一起品尝春天的气息
春日到来，万象更新，市场上新鲜时令蔬菜的种类也愈发丰富。今天就由小编为大家推荐几道春季时令菜的做法，大家动起手来，一起品尝春天的气息！
【春玉满堂】
主料：藠头150克、藜蒿150克、蕨菜150克
配料：朝天椒米10克
酱料：盐5克、味精15克、鸡精2克、胡椒粉1克
制作流程：
（1）蕨菜切段过水，炒干放入盐捞出；
（2）锅底下入色拉油，下入朝天椒、藠头炒出香味，放入藜蒿炒两下，下入蕨菜，下入盐、鸡精、胡椒粉，大火翻炒熟出锅。
【藠头莴笋片】
主料：藠头200克、莴笋片400克
配料：朝天椒米10克
酱料：盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克
制作流程：
（1）莴笋片切段薄片，中高温过水；
（2）藠头切段，锅入色拉油，下入藠头、朝天椒炒香；
（3）下入过好水的莴笋片，翻炒两下，下入盐、味精、鸡精、胡椒粉，大火翻炒，炒熟出锅。
【藜蒿炖猪肚】
主料：猪肚300克
配料：藜蒿200克
调料：猪油50克、姜片8克、盐5克、味精3克、鸡精3克、鸡汁5克、三花淡奶30克、胡椒粒2克、白酒20克
制作流程：
（1）猪肚清洗干净，焯水切成筷子粗条；
（2）锅里放油下姜片肚条，煸炒，放盐，烹白酒后加高汤调味，入高压锅放胡椒籽 ，压12分钟，（后焯姜片、胡椒粉）
（3）锅中倒入肚条，下入藜蒿煮熟即可，碗中先放三花淡奶即可。
【干锅蚕豆 】
主料：蚕豆400克
配料：五花肉片50克、韭菜50克、鱼酸菜80克
调料：盐、味精、鸡精、蒸鱼鼓油、酱油、蚝油
制作流程：
（1）将酸菜过水备用，锅内放油，把油温烧至6成热，把酸菜放进去炸制备用；
（2）将锅内烧油，油温6成热，将蚕豆放进去炸制备用；
（3）将锅放油把五花肉煸炒备用，把蚕豆放进去炒制，再放入朝天椒、鱼酸菜，加调料翻炒几下，把韭菜放进去炒制几下即可。
【砂锅水芹菜 】
主料：水芹菜500克
配料：肉丝50克、朝天椒40克
调料：鸡精、味精、盐各3克，豆豉8克
制作流程：
（1）将锅内放油，把肉丝炒香，放豆豉炒香；
（2）将水芹菜放进锅内翻炒，放调料、盐、味精、鸡精，炒成五成熟即可。
【干锅蕨菜 】
主料：蕨菜8两
配料：朝天椒、老干妈、蒜茸
调料：盐、味精、鸡精、红油
制作流程：
（1）先将水烧热，将蕨菜放入烫熟再过冷水；
（2）将烫好的蕨菜切5厘米长；
（3）在锅内放红油、老干妈、朝天椒、蒜末、盐、味精、鸡精以及切好的蕨菜，将其炒香并上色，炒至微酱红色即可。
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