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荠菜四季都能种，种植方法很简单！看完这篇文章你也能种出好荠菜

花匠小妙招
2024-12-31 19:59

嘿，朋友们，你们是不是还在为每年春季跑到地里挖荠菜而累得气喘吁吁？或者为了买一把新鲜的荠菜而在菜市场讨价还价？别再折腾了！今天，我就要告诉你一个惊天大秘密——你完全可以在自家阳台或者小院里种出鲜嫩可口的荠菜！没错，就是那种让你爱不释口、营养满满的荠菜！是不是觉得不可思议？别急，接着往下看，保证让你大开眼界！

要想种出好吃的荠菜，选对品种可是关键！荠菜虽然是个野菜，但适合咱们人工种植的也有讲究。主要分为大叶荠菜和小叶荠菜两大类，它们各有千秋，看你想要哪种口感和产量了。

大叶荠菜（板叶荠菜/粗叶头）：

特点：产量高，长得快，叶片宽大肥厚，卖相好，但口感香味偏淡。耐热性强，耐寒性弱，容易抽薹开花。适合场景：如果你打算种来卖，或者喜欢那种大片绿油油的视觉效果，大叶荠菜是你的不二之选。特别是在盛夏早秋，温度较高的时候，它可是个“耐热小能手”。

小叶荠菜（花叶荠菜/散叶荠菜/碎荠菜）：

特点：产量低，长得慢，叶片短窄狭小，卖相不如大叶荠菜，但口感香味更浓，更好吃。耐寒性强，耐热性弱，不容易抽薹开花。适合场景：如果你是个吃货，追求口感和品质，小叶荠菜绝对是你的菜。特别是在早春和冬季，它可是个“耐寒小战士”。

选种建议：

自己吃？选小叶荠菜，口感好，吃得香！拿去卖？选大叶荠菜，产量高，卖得快！季节选择？盛夏早秋选大叶，早春冬季选小叶。如果你想采集野荠菜种子来种，记得要选颜色黄、饱满充实且没有开口掉粒的种荚。但新种子会休眠，得放一年左右才能播种。或者你可以人工破除休眠期，比如用清水浸泡后放冰箱低温处理几天。

选好了品种，接下来就是播种了。别担心，荠菜可是个“不挑地”的好孩子，只要温度适宜、土壤湿润，它就能茁壮成长。

播种时间与温度：

最佳温度：15-25度，这个范围内发芽出苗率最高。春秋两季播种最合适，夏季要遮阳降温，冬季大棚种植（这里不详细说大棚种植）。播种用量：春季和秋季用种量不用太大，每亩地1.5-2.5斤左右；夏季因为发芽出苗率低，所以用种量宜多不宜少，每亩地2.5-4斤左右。

播种方法与技巧：

随意播：荠菜发芽出苗率高，怎么播都行。顺畦顺沟条播、全田全地均匀撒播，甚至撒到地里用脚踩到泥土里都行。均匀播：为了提高播种均匀度和发芽出苗率，建议把种子与草木灰、细沙土等掺混均匀后再播种。播种后还要撒盖上1层1公分左右厚的细粪土、草木灰或者细土进行盖种护种。提前浇水：播种前提前浇足底水，等地面的水全部渗透到地下后再进行播种，这样不容易冲跑或冲散种子。

播种下去了，接下来就是等待发芽出苗，然后进行田间管理了。别担心，荠菜管理起来很简单，只要注意以下几点就行。

间苗管理：

目的：给每棵荠菜幼苗提供充足的生长空间。方法：幼苗长出2-3片叶或全部出齐苗后，及时间苗。去小留大、去弱留壮。连续进行2次间苗，第一次在2-3片叶时进行，第二次在4-5片叶时进行（与定苗一起进行），保持苗与苗之间有8-10公分X15-20公分左右的株行距。

除草管理：

原则：尽量选择杂草少的地块栽培，经常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了。方法：小面积种植尽量不要去打除草剂，结合中耕锄地松土对地里的杂草进行早锄、早拔。

施肥管理：

底肥：结合整地每亩施3-4方腐熟农家肥或200-300公斤商品有机肥，土壤肥料差的话再搭配施入30-40公斤的高氮型氮磷钾三元复合肥。追肥：底肥充足且出苗后长势良好就不需要再追肥。如果长势黄弱差，可以在幼苗长出2-3片和4-5片叶后分别每亩地用稀薄人粪尿淋浇1次，或者每次用少量尿素结合浇水进行轻追肥。追肥要尽早且使用速效型氮肥，采收前7-10天停止追肥。

浇水管理：

原则：薄肥轻施、小水轻浇；保持略湿润、不旱不浇。方法：播种时浇足底水的情况下一般只需要浇2-3次水。出苗后长出2-3片叶时浇1次水，然后适当控水蹲苗；长到4-5片时再浇1次水；也可以在第一次间苗和第二次定苗后分别追施1次肥水；此后保持土壤湿润即可；采收前每次采收后追施1次薄肥小水。每次浇水不要太大，不要让地里出现长时间积水。

经过一段时间的精心呵护，荠菜终于迎来了采收期。这时候的你，是不是已经迫不及待想要品尝自己的劳动成果了呢？别急，先来看看怎么采收和留种吧！

采收管理：

时间：大叶荠菜生长30-40天、小叶荠菜生长40-50天后，或者长出10片叶子后（最佳采收叶片数10-12片叶）就可以采收了。方法：选大留小、选密留稀。长得比较大、比较密、比较快的荠菜可以早采收或者连根采收；长得比较小、比较稀的荠菜可以少采收或者留下不动继续让它生长。这样可以连续采收延长采收期、增加产量。

留种管理：

选择：选择一些长势比较健壮的荠菜留种（过早抽薹开花的荠菜不适合留种）。方法：等到苗株上的种荚由青绿色变成黄色的时候，把种荚采收回去晾晒干后进行脱粒取种留种即可。采收种荚的时候最好选择上午10-11点前后比较合适；采收回去的种子以色泽鲜亮、种皮橘红的种子质量最好。