中国特有物种：秦岭细鳞鲑
秦岭细鳞鲑秦岭细鳞鲑属鱼纲、鲑形目、鲑科、细鳞鲑属。
为中国所特有，秦岭细鳞鲑是一种珍稀的鲑科陆封型冷水鱼类。
中国国家Ⅱ级保护野生动物，列入《中国濒危动物红皮书》属濒危物种。
仅分布于渭河上游及其支流和汉水北侧支流湑水河、子午河的上游的溪流中。，所能见到的也多为2-3龄的未成熟个体，在海拔1200米以上人口稀少地区尚有一定数量。
因为冰期自北方南移的残留种。属冷水性山麓鱼类。生活于秦岭地区海拔900-2300米的山涧溪流中，水流湍急、水质清澈、水底多为大型砾石处。秋末，在深水潭或河道的深槽中越冬。除洪水期，很少在平原干流中见到。
是肉食性鱼类，幼鱼主要以水生无脊椎动物为食，成鱼除摄食鱼类外，也食被风吹落的陆生昆虫。摄食时间多集中于早晚前后，阴天摄食活动频繁，全天均可见到。
经济价值：秦岭细鳞鲑生长快，肉质细嫩，无肌间刺，味道鲜美，有防止血栓，加快伤口愈合之功能，亦称脑黄金，具有很高的营养价值。宋代即为朝廷贡品。优于美国加利福尼亚洲产的“虹鳟鱼”，1981年被列入定西地区名贵资源之一。
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