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年产400万吨、蕉农18万！我国最大香蕉产区如何突破瓶颈？

花匠小妙招
2025-01-01 11:30

广东省，香蕉产量居全国第一，是我国最大的香蕉主产区，年产量400万t左右，占全国总产量的36%，全省香蕉种植农户数达18.28万户。

近年来，受香蕉枯萎病、种植品种单一和产业效益不高等综合因素的影响，广东省香蕉主产区种植户的种植意愿下降，香蕉产业未来可持续发展面临一定挑战。

产业现状

产业结构

据统计，2020年，广东省香蕉种植面积为11.13万h㎡，与2019年总体持平；香蕉产量较2019年增加了17.73万t。

2020年广东香蕉种植面积分布情况其中，种植面积排名前五的分别是茂名市、湛江市、惠州市、肇庆市、广州市，香蕉产量排名前五的分别是茂名市、湛江市、惠州市、广州市、肇庆市。

2020年广东香蕉产量分布情况可见，粤西地区是广东省香蕉最大主产区，近年来粤西主产区种植规模有下降趋势。2020年粤西地区香蕉种植面积6.26万h㎡，产量327.67万t，占全省比率分别为56.27%、68.45%。近年来，粤西地区香蕉种植面积和产量占全省比率均有所下降，粤西香蕉种植面积占全省比率由2016年的62.10%下降到 56.27%，香蕉产量占全省比率由2016年的74.16%下降到 68.45%。

种植品种

广东省香蕉种植品种以巴西蕉和威廉斯蕉系列品种为主。香牙蕉种植面积占总种植面积的84%，粉蕉占13%，贡蕉和大蕉各占1%；香牙蕉中以巴西蕉和威廉斯蕉系列品种为主，品种结构较单一。虽然当前中蕉4号和南天黄等抗枯萎病品种或其他抗逆性、加工型等特色香蕉品种有部分种植，但因配套的栽培管理和采后保鲜贮运等技术不完善，种植比例较小。

种植主体

据统计，截止2020年广东省种植香蕉的合作社共242个（省级及以上合作社4个），种植企业有 35 家（省级及以上龙头企业 3 家），家庭农场93个，种植农户达18.28万户，其中种植大户有2661户。现有香蕉园 30%由专业户、合作社、股份公司承包经营，产量占总产量的50%以上。

果品销售

广东省香蕉销售方式以农户直接销售和中间商收购为主，电商平台销售为辅。主要模式为种植大户或农户直接与大型商超联系，从产地到超市直销；或者有农户直接将香蕉运到大型批发市场销售；或者由收购商直接到田间地头收购，再由中间商销往全国大型水果批发市场。近年来借助广东省“12221”农产品市场体系，以微综艺直播、跨境电商直播、网红直播以及云推广、云展会等数字经济业态，通过线上线下全网融合、国内国外双向推广的方式，收到显著效果。

产品加工

目前，广东省香蕉 90%以上进行直接鲜销，加工品很少，目前市场上销售较多的香蕉深加工产品为香蕉片，还有少量的香蕉浆、香蕉粉等，但半成品性质的香蕉浆、香蕉粉直接消费群体过窄。国际市场上流通的香蕉脆皮、香蕉酱、香蕉酒、香蕉面粉等香蕉深加工食品在中国市场上较为稀少。

产业瓶颈

1.香蕉产业发展首先是防止枯萎病的蔓延

病害对香蕉产业影响巨大，传统的防治手段效果甚微，现在传统蕉园出现香蕉枯萎病、叶鞘腐败病和腐软病等复合危害，部分老果园发病率甚至超过 50%，造成毁灭性灾害。

茂名市和湛江市作为广东省香蕉主要产地，近几年受香蕉枯萎病等因素的影响，面积和产量均呈下降趋势。

调研发现，即使是当地的种植大户，在基础设施相对比较齐全、栽培管理技术相对规范的情况下，香蕉枯萎病在田间仍呈多点散发状，香蕉产业发展首先是防止枯萎病的蔓延。

2.成本上升种植效益低，产业面临萎缩

生产成本上涨较快，严重挤压香蕉种植效益近年来，种苗成本、农资成本、土地租金、劳动力成本等均呈现较快上涨，农资及劳动力成本年增长速度10%左右，且很难找到工人。

2019年广东省香蕉种植人工成本为9444.90元/h㎡，较2015年增加了3 629.85 元/h㎡，增幅达 62.42%。

另外，土地成本近几年上涨幅度也较大，2019年土地成本为11098.05元/h㎡，较2015 年增加了2755.80 元/h㎡，增幅达33.03%。

调研发现，新蕉园每年地租为9000～15000元/h㎡，常规品种种苗大概1.5 元/株，新品种2.0元/株，每667m2种植120株左右，人工成本每人每天100～150元，加上肥料、农药等其他成本，每667㎡种植总成本为7000元左右。种植第二造如留吸芽繁殖，减去种苗、整地等费用，成本为60000～75000元/h㎡。

此外，防控香蕉枯萎病的成本也在上升，严重挤压了蕉农种植效益，如果没有政策保障及转变产业发展方式，香蕉产业将可能萎缩。

3.产业高质量发展要素滞后，未来发展前景堪忧

截至 2021 年底，广东省已建成16个国家级、161个省级现代农业产业园，300个农业专业镇，近3000 个“一村一品”专业村。

但广东省香蕉产业仅有 1 个省级特色现代农业产业园——高州市香蕉产业园、1 个香蕉专业镇——化州市宝圩镇、15 个“一村一品”香蕉专业村。

全省香蕉特色农产品品牌仅3个，“三品”认证 11 个，地理标志产品保护2个。3 个农产品品牌均集中分布在茂名市高州市；“三品”认证茂名市 10 个、湛江市 1 个；2 个国家农产品地理标志产品分别为“高州香蕉”和“麻涌香蕉”。

而2020年广东省荔枝产业现有区域公用品牌14个，广东省名牌产品（荔枝）28 个，3个荔枝产品被认定为广东省十大名牌系列农产品，14个荔枝产品被认定为国家地理标志产品。相对于广东省荔枝等岭南特色水果而言，香蕉的品牌建设和产业高质量发展要素明显落后，整个产业发展前景堪忧。

4.绿色、规范化生产不够，高质量发展难以突破

广东省主产区香蕉产业仍然停留在传统种植方式，单纯追求产量而过度使用化肥、滥用生长调节剂等现象普遍存在，导致香蕉枯萎病频发，连作障碍问题突出，不利于产业可持续发展。

本质上是生产格局小而分散，产业化程度不高，龙头企业、行业组织引领作用发挥不够，没有把小而散的种植户组织起来，种植户之间大多相互竞争意识较强，导致议价能力弱，只能靠提高产量来维持收益，产业发展陷入恶性循环，向绿色、高质量方面发展难以突破。

建议与对策

建议一：加强香蕉绿色高效栽培技术研发与推广，有效遏制香蕉枯萎病的蔓延。加强田间管理，提升香蕉园基础设施建设，加强香蕉良种扩繁能力建设，确保产区香蕉苗全部为良种无毒组培苗，且种苗生产实现工厂化育苗。建设高标准的绿色高效栽培示范基地，为良种的产业化应用提供示范。加强低温防寒措施，减少寒害损失。开展精准施肥、用药和灌溉技术的示范与推广，有效提高化肥农药使用效率，降低用水量，保障香蕉产出高效和生态环境安全。加快病虫害综合绿色防控、果实养护及无伤采收等标准化生产技术的示范与推广，重点示范推广以抗病品种、有机肥和生物菌肥的大量应用为核心的香蕉枯萎病综合防控技术，实现化肥农药减施增效。建议二： 推进土地流转和小规模农户的整合，促进规模经营在鼓励土地适当集中经营的基础上，引导蕉农抱团发展。通过组建合作社或产业联盟，专业大户、家庭农场、专业合作社等经营主体可以再联合，形成更大合力，形成百亩、千亩甚至万亩的大规模香蕉园区，实现统一规划、统一种植、统一管理、统一销售，推进香蕉产业组织化、规模化发展进程。建议三：加强龙头企业培养，提升香蕉产业龙头带动能力针对香蕉龙头企业数量偏少、实力偏弱问题，建议加强对现有香蕉龙头企业的培养，使其快速成长为具有竞争力的企业。鼓励香蕉企业兼并重组促进香蕉产业资源整合，快速培养一批具有国内甚至国际竞争力的企业。加强预制果蔬企业培育，支持现有香蕉经营企业发展方便食品、休闲果品，进一步延伸产业链。建议四：实施品牌战略，不断拓宽香蕉销售渠道引导香蕉产业经营主体整合资源，提高香蕉品质，挖掘香蕉文化，创建品牌，提升价值，实现广东省香蕉产业从“品质”向“品牌”的转变升级。在巩固发展传统营销模式的基础上，支持和鼓励将“互联网＋”等新型理念注入产品营销，建立冷链物流配送中心体系，减少流通过程的损失，提高物流效率，保障香蕉市场流通的质量安全。鼓励香蕉主产区各镇积极参与省内“12221”行动，通过“12221”行动创造认知差异，提升议价能力，创新营销体系，抢占市场高地，促进香蕉产业升级，打造优质产品，整合地方资源，发展地方特色产业。

本文摘编自《广东省香蕉产业发展现状、面临瓶颈及对策》，本文仅代表作者个人观点，欢迎个人转发分享

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