车厘子和樱桃的区别，看完这篇文章再也不会搞错了
春节前后，市场上总会出现一种水果，它的颜色鲜艳，个头儿大，口感甜脆，价格也不菲，那就是车厘子。
很多人都喜欢吃车厘子，但也有人会问，车厘子和樱桃有什么区别？为什么车厘子那么贵？车厘子的营养价值是不是比樱桃高？今天，我们就来揭开车厘子和樱桃的真相，让你再也不会搞错了。
首先，我们要知道，车厘子和樱桃其实都是樱桃的一种，只是品种不同而已。樱桃属于蔷薇科李属樱亚属的果树，在世界上有四种主要的栽培品种，分别是中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。
其中，中国樱桃就是我们平时吃的樱桃，果实较小，果皮较薄，不耐储存，也不方便运输。
欧洲甜樱桃就是我们说的车厘子，它的英文名是Cherries，音译过来就是车厘子。它的果实较大，颜色鲜艳，汁水丰富，甘甜可口，皮厚耐运输。
欧洲酸樱桃和毛樱桃就不常见了，它们的口感较酸，主要用于加工果酱、果脯等产品，很少直接鲜食。
车厘子的价格高，并不代表它的营养价值就比樱桃高。从营养成分的对比来看，车厘子和樱桃的差别并不大。
它们的热量、碳水化合物、维生素C、钾、铁等营养素的含量都相差不多，甚至有些方面，樱桃还略胜一筹。
樱桃的维生素C含量为10mg/100g，而车厘子只有7mg/100g，樱桃的铁含量为0.4mg/100g，而车厘子只有0.36mg/100g。
所以，吃车厘子并不能补充更多的维生素C和铁，这是一个误区。
不过，车厘子的膳食纤维含量为2.1g/100g，比樱桃的0.3g/100g高出很多，这对于预防便秘、保护肠道健康有好处。
另外，车厘子中还含有丰富的生物活性成分，如酚类、黄酮类、花色苷等，它们具有抗氧化作用，能够减轻身体的炎症反应、预防癌症和心血管疾病。
那么车厘子和樱桃该怎么挑，才能让自己吃到好吃又划算的水果。挑选车厘子和樱桃的时候，要注意以下几个方面：
看外观，选个头大、颜色鲜艳，饱满有光泽，轻捏手感偏硬的甜樱桃。如果看起来就抽抽巴巴，捏着较软，基本就是不新鲜了。一般情况下，颜色偏深的会更好吃。
看果炳，首先要选果柄青绿色的，更为新鲜。并且甜樱桃的果柄越是粗短，果实就越大，口感越甜。
选手感重的，甜樱桃的可食率与果糖含量、葡萄糖含量呈极显著正相关。果实大、手感较重的甜樱桃，可食率较高，果实也更甜。
看樱桃的等级，如果对甜樱桃的大小有需求，可以直接问问商家樱桃的等级。进口车厘子的分级普遍是以果粒直径大小作为判断标准的，一般分为 LL、L、M、S 四个等级。
国产车厘子的分级则是以果粒重量作为判断标准的，一般分为特级、一级、二级三个等级，其中特级的重量在 8g 以上。
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