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石斛市场发展特点

花匠小妙招
2025-01-01 15:05

1、高科技

由产业信息网发布的《2015-2020年中国石斛市场分析与投资前景态势报告》

分析了石斛市场的发展特点。铁皮石斛种苗的组培技术、工厂化生产技术、人工种植的系列技术，深加工产品的配方研究，工艺技术都属于高新生物技术。

2、高投入

研发高新生物技术需要较大的资金投入，同时生产种苗的组培工厂和种植设施的建设也需要大量资金投入。例如建设一个年产2500万株的标准种苗组培厂需要至少600 万元；建667 m2（1亩）标准化种植大棚也需投入约15万元，加上购买种苗成本，种植667 m2（1亩）铁皮石斛需投入20 万元左右。

3、高风险

铁皮石斛的人工种植是一个世界性难题，不但种植大棚、苗床、种苗投入巨大，而且石斛生长周期漫长（第1 次采收需15 ～ 24 个月），病虫害较多，成活率低。如果没有系统化的良好管养体系和经验，投入几百万元经过二三年很可能是一场空。曾经有农户眼看着还有1 个月就可采收鲜条了，这时却发生了大面积的病害，石斛发黄死去，不仅没有收益，本钱也血本无归。

4、高回报

每千克铁皮石斛鲜条的种植成本在250 ～ 350 元，目前产地云南的一手收购价格在1 000 ～ 1 300 元/kg，利润非常可观。

铁皮石斛枫斗药店零售价格则在15 000 ～ 3 5000元/kg，顶级品甚至可高达每千克6 万～ 8 万元。

各种市售铁皮石斛深加工产品，定价也相对普通中药保健产品高许多，一盒铁皮枫斗晶的价格正常会在百元以上。在一些高档星级酒店或养生会所，一扎铁皮石斛鲜榨汁，价格低的卖到400 ～ 500 元，高的过千元。

5、品牌意识增强

石斛组培苗实现工厂化生产，解决了种苗大量繁育难题，确保了人工栽培每年数亿株种苗的需求问题。但铁皮石斛品种多，品种间外观性状十分相似，一般难以区分，导致各组培单位用来繁育组培苗的铁皮石斛品种源极为杂乱，杂交苗的出现更加重了这种乱象，因此急需加强种质资源保护，种苗标准制定等工作，同时，优良品种选育等事关产业发展的关键技术也需科技攻关。

铁皮石斛目前的销售市场主要在浙江、上海、广东等少数几个地区，云南作为主要产地，虽然各类集市、药店均有销售，但购买者仍以上述地区的顾客为主，而非当地人。同时，产业中的龙头企业规模也很小，最大的产值仅达4亿元左右，几乎没有一个企业能推出有较大号召力的全国性品牌。

6、产业转型特点

2012年前，铁皮石斛主要是加工成铁皮枫斗进行销售，少量用于深加工。加工产品有枫斗晶、浸膏、饮料、胶囊等。在2012年冬天开始，消费方式发生了较大的变化，鲜条消费异军突起，从2013年11月至2014年12月，鲜条消费量占铁皮石斛消费总量的三分之一，并且鲜条消费市场还在进一步扩大之中。

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