什么是石花膏？正宗福建泉州特产：石花膏
内容摘要：想知道石花膏是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建泉州特产——石花膏的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与石花膏的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括石花膏的基本介绍、石花膏有什么营养价值？石花膏的制作方法等。石花膏的基本介绍
石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
石花膏有什么营养价值？
石花性味甘、咸、寒，具有润肺化痰、清热软坚之功能。明代“药圣”李时珍在他撰着的《本草纲目》中记载：“（石花菜）功用清热润肺，化疾软坚，用于肺热疾稠、肠炎、痢疾。”祖国药典记载：石花全藻皆可药用，能治痰结、瘿瘤、肠炎、痔疮、支气管炎等症，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。
石花膏的制作方法
熬煮石花膏说难不难，但是事先要仔细剔除附在石花菜上的砂粒、贝壳碎片等杂物，然后按石花菜干品的重量加80倍清水，浸泡后放入高压锅，锅要干净无油污，以保证胶冻晶莹透亮。煮沸30分钟后再焖半小时，开锅倒出的胶液用洁净纱布过滤（残渣第2次还可用），滤得的胶液盛入碗盆等容器常温冷却，凝固后即成晶莹透亮、富有弹性的“石花膏”，喻称此为“海洋冰砖”。为保持质量，可将石花冻浸入冷开水或装入保鲜袋放入冰箱内。食用时，用水果刀切一块划碎，加入少许柠檬酸、香蕉油、橘子汁之类香料搅匀，再放适量的白糖或蜂蜜，浇上冰水凉拌，口感润滑，香甜生津，止渴解暑，降火凉爽 。
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最后更新时间：2023年04月30日 16:15:39
编辑：中华特产网编审小组
