莲藕的好处，你知道的有多少？
莲藕历史。莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国。
莲藕功用。微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。莲藕让肌肤保持光泽，其含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。更证明了莲藕有益于心脏，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。
莲藕保鲜。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
挑选莲藕。挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
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