我国莲藕产业发展前景非常广阔
我国居民的消费构成逐步发生变化，保健养生等消费呈现快速增长的趋势，体现了我国居民的消费结构在不断升级。也就带来莲藕等产品的需求急速增长。
随着工业化步伐加快，中国城市化水平不断提高。截至2008年底，中国城镇人口突破6亿，达6.07亿元，城镇化率达到45.7%。与2000年相比，城镇人口增加1.48亿，城镇化率提高9.46百分点，年均提高3.78个百分点。城市化水平的提高，必将对以城市居民为主要目标消费群体的莲藕行业产生有力的推动作用。
近年来，随着中国零售百货业市场规模持续扩大，百货商店销售额呈现了较快的增长，且高于百货门店数量的增速，说明消费升级推动了百货业态的内生增长。从香港的消费升级经验来看，1985-1996年间香港各类商品销售额均出现较大增幅，其中百货公司的零售额率先增长，莲藕深加工制品等消费品的消费随之出现高速增长。
随着我国科学发展观的全面落实，全面建设小康社会目标的逐步实现，国内莲藕市场需求将逐步增大。随着全球贸易一体化的发展，国际与国内市场接轨步伐的加快，国内莲藕企业到国外拓展市场的空间也越来越大。应该说，我国莲藕产业发展前景非常广阔。
我国经济不断发展，综合国力也不断加强，使得居民消费欲望和能力显著增强，这也为我国莲藕市场的繁荣和产业发展奠定了坚实的基础。
千讯咨询发布的中国莲藕市场前景调查分析报告显示，当前莲藕行业中深加工制品是市场增长热点，而从区域部分来看，北方地区和中西部地区的消费需求正逐步被打开。
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