它一分钱不花，却被称做“民间圣药”，去火降三高，春天不吃太亏
每到春天这个时候，满大街就飘着淡淡的素雅的清香，一串串洁白的花缀满树枝，沁人心脾。小时候偶尔看到有人摘槐花，也不知是干什么的，有人还放嘴里直接吃，觉得好奇怪。现在终于了解，槐花不仅能吃，而且吃法很多，淡淡的甜甜的，可以做成很多美食。
现在北方槐花不像以前那么多了，只要看到有槐花，就可以摘下来一大袋，装回家，盐水泡一下，洗去灰尘，可以吃几顿呢，连菜钱都省了，哈哈。我第一次吃就爱上了，每年这个时候一定要吃个够。关键槐花还有非常好的功效呢。
槐花具有清热、凉血、止血、降压、降血脂的功效。春季肝火旺，如果经常上火，皮肤起痘痘，头发油乎乎，又特别爱发脾气，那就要趁这个时候多吃些槐花，因为槐花有清肝泻火的功效。槐花还可以驱虫、治咽炎，春季气候干燥，容易咳嗽，吃槐花对咽炎有较好的作用。槐花能增强毛细血管弹性，防止血管硬化，因此也特别适合有三高的人士食用。
吃槐花也有讲究的，槐花一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花的花期很短，而且槐花一旦完全盛开就有些老了，不好吃了，吃花就是要吃嫩的还没完全打开的时候，就是槐花的花蕾，也叫槐米，那种最嫩。
很多人都是蒸着吃槐花，其实它吃法很多，这次我用它做馅，香得不得了。家人都特别爱吃，嫌我做少了。
槐花馅饼
主料：中筋粉300g温水180g槐花200g猪五花肉250g葱15g姜5g
盐5g菜籽油30ml白胡椒粉1茶匙香油1勺料酒2勺生抽
做法：
1.面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟
2.新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶、开败的槐花（开败了的槐花花瓣开始变黄发烂，没有香味了），槐花加水，加一勺盐浸泡一会儿，洗净，控掉多余水份
3.猪五花肉剁碎，拌入葱末、姜末、料酒、生抽，白胡椒粉，充分搅打均匀，加入槐花
4.加入菜籽油，盐，拌匀，最后加香油拌匀成槐花馅
5.面团分成相同大小的剂子，取一个剂子擀成中间稍厚的圆形皮，放入适量的馅
6.像包子那样捏紧，
7.按扁，然后用擀面杖擀圆擀平。这步要很小心，别把馅擀出来。依次完成所有的
8.平底锅中小火，放少量菜籽油，烙至两面金黄即可
9.成品，很香，做早餐午餐晚餐都很棒！
小贴士：
1.包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。
2.烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，否则表面糊了，里面还没熟透。
食用禁忌：槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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