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猕猴桃如何保存时间更长

花匠小妙招
2025-01-02 10:55

1、猕猴桃如何保存时间更长

猕猴桃保存时间更长的方法：

1、纸箱保存：将猕猴桃放入纸箱内，盖好盒盖，放置干燥处即可。

2、密封袋保存：将猕猴桃用密封袋装好，然后封好袋口，取牙签在密封袋上戳洞后，放置在阴凉处保存即可。

猕猴桃：

猕猴桃，也称奇异果，是一种具有丰富的氨基酸与矿物质的水果。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。原产于中国，20世纪早期被引入新西兰。猕猴桃果形多为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。

被誉为水果之王的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其它水果比较少见的营养成分叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其它水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

2、猕猴桃如何剥皮

方法一：调羹（勺子）去皮法。

用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉，具体如下：

1、首先准备一个大的金属调羹。

2、把奇异果的两边切去，用刀在中间划一道约一毫米深的口子。

3、用调羹沿着切开的口子推。

4、一边推一边用左手拇指夹着调羹的边缘，直到奇异果的皮削落。

5、削好后再切成你喜欢的形状。这样削下来的奇异果皮非常完整。

方法二：牙签去皮法。

用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，基本跟上面一样，刚开始不熟练的话都需要点耐心。

方法三：刀子去皮法。

需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。

3、猕猴桃如何催熟

1、熟水果催熟：取一个保鲜袋，将猕猴桃和已经成熟的水果装在一起，将保鲜袋封住，在室温下放置几天，若轻捏有点软即可拿出食用。这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

2、密封催熟：将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱；然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温；再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃；果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内；同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内；猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

3、牙签催熟：将猕猴桃洗净水分晾干后，用干净牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞，然后把它装入的可以密封的保鲜袋中，过几天猕猴桃就能熟透。这是因为猕猴桃表面的伤口能产生乙烯，它被猕猴桃吸收以后能快速催熟。

4、乙烯催熟：猕猴桃水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。