如何鉴别猕猴桃是否坏了
1、如何鉴别猕猴桃是否坏了
1、猕猴桃后熟之后是整体都会变软，若是出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，其他地方却是硬的，切开后颜色不均匀，这种是腐败的现象，不适合食用。
2、剥开皮看下，如果太软的部位闻起来变味了，就是坏了，或者颜色变了，那也是坏了，这样也不能吃了。这样从腐烂部分通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。所以，猕猴桃在某个部位过于软导致闻起来或者看起来果肉变色了，还是建议果断扔掉。
猕猴桃的挑选方法：
看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看颜色。颜色由绿变黄，基本不能吃。是不法商贩给水果注入了药物。由于猕猴桃成熟以后怕压，给运输造成麻烦。
2、猕猴桃是树还是藤
1、猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，广泛分布于中国南方山岭之间。
2、浆果一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
3、中国猕猴桃之乡宝鸡市眉县、四川省苍溪县、南阳市西峡县以及浙江省江山市、湘西凤凰县、永顺县、广东省和平县、江西省奉新县、贵州市修文县。
4、猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5到6月，果熟期为8到10月。
3、猕猴桃是属于什么季节的水果
猕猴桃果熟期8至10月，所以认为是秋季的水果。
猕猴桃不仅味道鲜美，还有大量的维生素c等微量元素，经常吃可以补充维生素和微量元素，有利于身体健康，猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，又有水果之王、果中之王、维c之王、羊桃、茅梨、奇异果、毛桃等别称。
猕猴桃果实肉肥汁多、清香鲜美、甜酸宜人、耐贮藏。适时采收下的鲜果在常温下可放一个月都不坏，在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上，除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等。这些产品或黄、或褐、或橙色。色泽诱人，风味
4、猕猴桃是热性还是凉性 食用勿犯这些禁忌
猕猴桃呈椭圆状，外表有绒毛，吃起来的味道有点酸，但是它里面包含的营养成分非常的高，是人们养生经常会食用的一种水果。但是很多人不知道猕猴桃是热性还是凉性？酸性还是碱性？是否能多吃吗？那么本期的饮食文化就为大家揭晓这疑惑吧！
猕猴桃是酸性还是碱性
一般的新鲜水果都是属于碱性的，但是猕猴桃是属于酸性的。不过猕猴桃的营养十分丰富，经常吃一些是有好处的哦！酸性食物和碱性食物的划分是为了帮助人们饮食达到更加健康的水平，但是一些人却以为酸性食物就是不好的，其实在饮食方面，应该以均衡为最佳，不要因为猕猴桃是酸性食物就少吃，其实它的营养价值比很多水果都高，而且能给你的身体带来丰富的营养成分，所以不要单一地根据酸碱性食物划分来吃东西哦。
猕猴桃是热性还是凉性？
猕猴桃是寒性水果。寒性水果和热性水果的分类是很明显的，如果是寒性水果就算是煮熟了依然是寒性水果，如果是热性水果的话就算是冷藏了还是热性的。其实，水果寒热性的分类其实为了健康着想，因为人的体质也是分不同的属性，如果体质偏寒性就不适合吃寒性、凉性的水果，如果是热性体质就不适合再吃热性水果。
食用禁忌
1、猕猴桃和黄瓜
破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。
2、猕猴桃和动物肝脏
降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。
3、猕猴桃和牛奶
影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
4、猕猴桃和虾
猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。
5、猕猴桃和螃蟹
易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。
6、猕猴桃和白萝卜
诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。
7、猕猴桃和胡萝卜
降低营养价值。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
5、猕猴桃是硬的能吃吗
猕猴桃硬的不适合食用。处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟，糖分很低，吃起来味道酸涩刺口，口感不佳。猕猴桃和香蕉，芒果等水果一样，需要经过后熟，才会变得酸甜可口。
催熟方法：1、将猕猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之后，将袋子放置在比较温暖的环境下，在高温作用下，两到三天左右猕猴桃就会变软，这样就可以放心食用了。
2、将买来的猕猴桃和熟透的香蕉，苹果等水果放在一起，苹果，香蕉释放出的乙烯能够快速催熟猕猴桃。
3、用牙签在猕猴桃的表面刺几个小小的孔，再将猕猴桃放入塑料袋中密封，猕猴桃的小孔能产生乙烯，这样一两天内猕猴桃就会变软了。
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