秋冬季节,猕猴桃上市,很多人都喜欢买来吃。口感酸甜,营养丰富,维C、微量元素等营养成分都是非常不错的。那么猕猴桃很软是什么情况呢?会不会已经变烂了呢?别担心,也有可能是太熟了导致的。
这种要看具体情况。
如果整个猕猴桃比较软,那可能是太成熟了。 这种猕猴桃是可以食用的,需要尽快食用。如果局部变得很软,或者如果是内芯或硬芯,可能是快要坏了、变质了。虽然猕猴桃的软化是判断好坏的依据,但不能作为唯一的判断手段。需要根据其外观、颜色、气味、味道等进行判断,并建议水果应新鲜食用,以保证其营养价值。
猕猴桃稍软时吃最好。如果猕猴桃稍软但不是特别软,说明猕猴桃的火候刚刚好,吃起来会很香。您可以用手轻轻捏住靠近两端的区域,如果感觉不再硬了,压出来的地方有轻微的变形,但不是很软,说明已经熟了,可以吃了。新买的猕猴桃比较硬,还没有完全成熟。你可以把它和完全成熟的苹果一起储存两天左右,猕猴桃变软后就可以吃了。注意软化后的猕猴桃的保存时间比较短,所以要尽快食用,以免猕猴桃变质。
如果是特别生硬的未成熟的猕猴桃,不催熟的话,在常温下需要半个月或更长时间才能软化。如果你把它密封在一个盒子或塑料袋里,用香蕉或苹果催熟,它会在大约两到三天内变软。具体方法:先取少量猕猴桃,将成熟的苹果和香蕉放入密封塑料袋中,然后在温室中静置3-5天。 三五天后,就可以压榨猕猴桃了。 如果觉得软就赶紧拿出来,如果不是太软,再放一两天就可以了。
猕猴桃长在猕猴桃树上,分布于河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、云南、贵州、福建、广东、广西等地。猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物,雄株多毛叶小,花也较早出现于雌花,雌株少毛或无毛,花叶均大于雄株。猕猴桃花期为5-6月,果熟期为8-10月。
猕猴桃:
猕猴桃也称奇异果(奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种,因使用广泛而成为了猕猴桃的代称)。中国是猕猴桃的原产地,20世纪早期被引入新西兰。2008年11月6日,在新西兰举行的国际猕猴桃大会上,世界19个国家200多位专家一致认定:中国是猕猴桃的原产地,世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。果形一般为椭圆状,早期外观呈黄褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,果肉可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃,亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
1、猕猴桃的种子有休眠性,必须经过一个冬天的层积。即冬天埋在沙子下,直到春天2、3月份挖出来种上,才可以发芽。
2、猕猴桃要求生活环境光照充足,水源充足。土壤应选为疏松、透气良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土。
3、从猕猴桃种取出适量的猕猴桃籽,放在盛装温水的小杯子里,放在向阳的地方静置一周,每天换水,直到种子冒出细嫩的小芽儿。在浅口小碟上铺上浸湿的纸巾,将小种子倒在纸巾上,上面覆盖一个钻有小孔的塑料容器,保证空气流通。
4、将发芽了种子移入花盆中,上面覆盖一层薄薄的土壤。注意有芽的方向向上,用水喷湿。
猕猴桃连皮可以吃,猕猴桃皮富含抗氧化剂,猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。食用猕猴桃皮最简单的方法就是将猕猴桃皮榨汁,过滤后饮用。
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