首页 > 分享 > 食材|释迦果，为何树上成佛

食材|释迦果，为何树上成佛

花匠小妙招
2025-01-02 17:05

祈和KPS

生活营养美学倡导者

番荔枝(学名:Annona

squamosa)，又称佛头果、释迦、亚大果子(还称(广东潮汕地区俗称)、唛螺陀(广西)、洋波罗、假波罗(广西，因其外形与结构都酷似广西特产水果波罗蜜)、番鬼荔枝(广东粤语区、香港、澳门)。台湾地区称乌梨仔。

释迦果在潮汕樟林地区每年都会有评比个头的比赛，魁王个头可超过一斤。

番荔枝为，果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和合生而成)，恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。

海南全年都产，主要果实成熟期在6月份到11月份

喜光，喜温暖湿润，要求年平均温度在22℃以上，不耐寒;适生于深厚肥沃排水良好的砂壤土。

果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。

果实营养极其丰富，每100克番荔枝组织营养成分的含量:水分为8.36克，18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，矿物质0.6%~0.7%，23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%~18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

番荔枝营养极丰富，极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。

果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。

糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。

吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。特别甜。

番荔枝性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

原产热带美洲，中国云南南部、海南、广东、广西、福建、台湾。广东澄海还有名优品种。

原产于热带美洲的番荔枝，多栽种于热带地区，目前全世界台湾栽植最多。在台湾，番荔枝大多分布于东部及南部，尤其以台东所种植的番荔枝最多，品质最为优良。据农业年报统计，迄2006年止，全台栽植面积为5,500公顷，其中台东县约为4,500公顷，占全台栽植总面积之81.8%，故台东县为全台番荔枝之主要盛产地。

是一家专注于高端破壁机研发、设计、生产和销售的健康生活电器公司

同时也是您的私人饮食健康管理专家

��N��

责任编辑：