一树花开，清新满怀——槐花来了
又到了五月，
洁白芬芳，
香甜四溢的槐花，
不论是作为童年的回忆，
还是美味的诱惑，
都会沉甸甸的悬垂在枝头。
槐花的味道，从儿时就根种心田。
无论身在何方，总是念念不忘。
看着一串串槐花，闻着阵阵芳香，
记忆中槐花的美味也勾起了味蕾深处的欲望。
煎炒蒸炸做成槐花菜、槐花饭、
槐花包子、槐花饼、槐花茶......不要太好吃啦。
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今天小编就给大家整理了一些槐花的做法，
快快收藏起来，
每天换着花样吃！
槐花的挑选、摘洗
槐花要这种将开未开的最好
▶摘洗
摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，
用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。
槐花最全的吃法
▶生吃
摘下的槐花洗净就可以直接入口。
此方法是最简单粗暴的一种，也是大家基本都做过的，虽然能尝到槐花最原始的味道，但难免是对美味的一种浪费，稍加烹制会更加美味。
▶槐花鸡蛋饼
1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。
2、控干水分，放盐拌匀。
3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。
4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。
5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。
6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。
小时候妈妈的味道~
▶蒸槐花
1、槐花洗净沥干水，拌玉米面略抖动，将多余面粉抖掉
2、上蒸锅蒸10分钟
3、大蒜茸加入盐、水、香油调成料汁备用（喜吃辣的可以拌上辣椒酱）
4、槐花盛盘，将料汁倒入拌匀即可食用
▶清炒槐花
1、槐花洗净沥干水备用
2、炒锅内加少量油烧热
3、倒入槐花快速煸炒
4、加入适量盐和醋，翻炒出锅
▶槐花包子
1、槐花焯水过凉，挤干水分
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均腌30分钟
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成馅料
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅
5、包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅即可
▶槐花饺子
1、肉沫加盐、耗油、水，顺时针搅打上劲儿
2、槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌匀包成水饺
3、饺子煮熟装盘即可食用
▶槐花炒蛋
1、槐花洗净沥干水，加盐，与鸡蛋搅均
2、锅中热油，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散
3、出锅盛盘即可食用
▶槐花炒蛤蜊
1、槐花洗净沥干水备用，清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙备用
2、锅中热油，蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒
3、锅焖1—2分钟，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花翻炒，让槐花吸收蛤蜊汤汁
4、再过1—2分钟，蛤蜊全部张开口，倒入剩余槐花翻炒，加盐调味后出锅即可
▶凉拌槐花
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
▶槐花鸡蛋汤
1、槐花洗净沥干水备用
2、葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开
3、槐花入锅，待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开烧开即可
▶槐花茶
1、将洗净的槐花晾干，密封放在冰箱里收藏
3、随时取出用开水冲泡，花香四溢
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