每年四五月份是洋槐花盛开的时节，满树的雪白，淡淡的花香，
四月和五月是金合欢花盛开的季节。国槐不仅美观，而且可以食用。最近看到很多朋友开始用各种方式吃槐花，忍不住想吃。小时候住在乡下，村里有很多槐树，树上的相思花是随意采摘的。但现在我住在一个繁忙的城市，我别无选择。 前几天去超市买菜的时候，发现超市里有卖相思花。一盒150克的价格是7.58元。现在加起来每磅25元。我当时没有反应，不然我可能不会买，真的很少见。 我买的大多数金合欢花都是新鲜的，嫩的，只是用鸡蛋炒的。鲜花和鸡蛋的香味相结合，赋予其独特的风味。趁热吃，越嚼越香。明年槐花季来了，我想回老家采槐花。 洋槐花炒鸡蛋
【原料】洋槐花、鸡蛋、盐 【具体方法】 1、将混有洋槐花的叶子取出，用清水冲洗数次，将里面的杂质清洗干净。然后倒入过滤篮并沥干。 2. 锅中加水，煮沸。接着倒入清洗干净的洋槐花，用水搽白约30分钟，待花茎变成翠绿色时捞出。 3. 用冷水冲洗洋槐花，挤干里面的水，放入一个大碗里。 4、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。 5、锅内倒入油。油量可能比正常烹饪略高。油热时，倒入苦参的蛋液，加大火力，待蛋液底部变硬时，用刮刀煎一下。 6. 大火煎，鸡蛋表面立刻变成金黄色。喜欢吃软的就煎一会儿，喜欢老的就转小火再煎，灵活调整。 金合欢花有独特的香味，用鸡蛋煎。鸡蛋的香气和洋槐花的香气非常特别好闻。槐花香脆嫩嫩，却有一股糯米的味道，融入这道菜。趁热在嘴里吃得越多，嚼起来越香。
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