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贵州热区百香果套种凤梨模式的栽培技术

花匠小妙招
2025-01-03 02:02

贵州热区百香果套种凤梨模式的栽培技术

［基金项目］贵州省农业科学院青年基金项目［黔农科院青年基金（2022）17号］

_颜培玲等

近年来粮食安全问题日渐突出，国家多次出台耕地红线保护的相关政策，在保障耕地面积的同时增加经济作物产出成为新的科技难题，合理套种间作可有效增加土地利用率，是未来提升单位土地经济效益的主要方式之一。

百香果是西番莲科西番莲属多年生常绿攀缘性藤本植物，目前主要在贵州省低海拔富热量河谷区域种植。百香果当年种植即可投产，每年可多批次结果，经济效益显著。百香果果实酸甜适中，风味浓郁，含有100多种香气成分，享有“水果味精”、 “果汁之王”的美誉。凤梨是凤梨科凤梨属多年生草本植物，原产中、南美洲，17世纪传入我国，18世纪已有种植。凤梨果实因香气诱人、风味独特而深受消费者喜爱。凤梨植株适应性强，耐瘠、耐旱，病虫害较少，是新垦山地的重要先锋作物，易栽培、产量高，植株高度为80～90 cm，方便间作，是南方丘陵山地开发，发展农村经济和农民致富的好树种。

百香果与凤梨均为热带亚热带作物，种植环境需求接近，种植与管理方式没有明显冲突，未发现相互危害的病虫害。为充分发挥热区良好的热量基础条件，进一步提升贵州省内百香果园的土地利用率，研究并推广了百香果套种凤梨的栽培模式，为该模式的推广应用提供技术支撑，介绍百香果及凤梨植株的特征特性、百香果及凤梨植株对环境条件的要求，从品种和苗木的选择、建园、定植、苗期管理、花果期管理、病虫害防治等方面介绍百香果套种凤梨模式的栽培技术。

1 植株的特征特性

1 . 1 百香果

1. 1. 1 根系百香果根系较浅，水平根发达，要求土壤疏松、湿润、透气、不积水。

1. 1. 2 茎蔓百香果茎为蔓状且生长势极强，幼嫩茎为草本，老壮茎为木质藤本，生产上需搭建篱壁架牵引。

1. 1. 3 叶百香果叶多为掌状三裂，互生于茎上，叶基部有2个蜜腺，可吸引蚂蚁吸食，从而降低其他虫害。

1. 1. 4 花百香果雌雄同花，花初期雌、雄蕊分离，利于异花授粉，花末期雌蕊下垂靠近雄蕊，保障自花授粉。花芽随枝条生长持续分化，温度合适时可全年开花。

1. 1. 5 果实百香果果实多为球形浆果，主栽品种分为紫皮与黄皮。可食部分主要为包裹种子的黄色汁囊与果汁，风味酸甜适中、香味浓郁。

1 . 2 凤梨

1. 2. 1 根系浅根性，要求土壤松软、透气，喜酸性。对地温的反应敏感，高于 43℃和低于5℃时，根系停止生长。

1. 2. 2 茎凤梨成长阶段的茎，每个叶腋有一个休眠芽和许多根点，休眠芽萌发为裔芽和吸芽，吸芽随着生长高度逐渐上升，导致气生根不能深入土壤，所以早期培土十分关键。

1. 2. 3 叶凤梨叶片呈绿色或浅绿色，部分品种叶片具紫色或紫红色彩带、叶缘有刺或无刺，具有旱生植物结构，内部具有大量通气组织，气孔白天关闭夜间张开，具有良好抗旱性。叶片数量与果实大小呈正相关。

1. 2. 4 花凤梨为穗状花序，开花时基部小花先开，逐渐向上，整个花序开放约需 10～30 d，每朵花从裂蕾开始至谢花约24 h，低温阴雨或干旱酷热都对凤梨开花不利。

1. 2. 5 果实果实多为圆柱形聚花果，由花序中轴和聚生于中轴周围的小花肉质子房、花被、苞片基部融合发育而成。

2 植株对环境条件的要求

2. 1 百香果

百香果喜温、耐热、怕寒和霜冻，生长的适宜温度为 20～30℃，授粉坐果温度不宜超过35℃，贵州省主要在年均温17℃，4月均温17. 5℃，10月均温19℃的区域种植，土壤选择肥沃的中酸性砂壤土，pH 5. 5～6. 5 较为合适。

2 . 2 凤梨

凤梨根系迅速生长的起始温度是 15℃，最适温度是 29～31℃，超过 35℃时生长缓慢或停止，5℃以下低温持续7 d根系开始死亡。夏秋季节地表温度超过45℃时，表层5 cm内的根群大部分枯死，喜酸性，pH 4. 5～5. 0最佳。

3 栽培要点

3 . 1 品种选择

3. 1. 1 百香果目前贵州主栽品种为台农1号和黄金百香果。套种凤梨时建议选择产量较高、管理相对简单的台农1号百香果。

3. 1. 2 凤梨选择林下间种果实性状表现良好的台农16号作为百香果套种的主要凤梨品种。

3 . 2 苗木选择

3. 2. 1 百香果选择株高 30～50 cm，茎粗3～6 mm，有 3～5 片完整叶，叶面厚实有光泽、无病斑，白根繁多且茁壮嫁接苗。

3. 2. 2 凤梨选择茎部粗壮、青绿色，叶片宽大肥厚、密、多，芽心向上，无病虫害的吸芽苗。

3 . 3 建园

3. 3. 1 整地至少提前1个月平整土地、翻晒土壤，连续种植应施入生石灰消杀病菌。

3. 3. 2 预施底肥起垄前延起垄方向预先铺施底肥，百香果按照每株5 kg有机肥或农家肥、0. 5 kg复合肥，0. 15 kg钙镁磷肥施放；每株凤梨按照 0. 5 kg 有机肥或农家肥、0. 01 kg复合肥、0. 03 kg磷肥施放。

3. 3. 3 起垄百香果与凤梨需分别起垄，将预先铺施的底肥与周围土壤悬耕混匀后起垄，百香果垄宽1 m，凤梨垄宽0. 7 m，百香果与凤梨垄间距0. 5 m。

3. 3. 4 挖筑排水沟平地建园时每 100 m需挖筑排水沟，梯地建园需预留泄洪口，无泄洪口的梯地需多开排水口，保证雨水能及时排出，缓坡建园保证不积水即可。

3. 3. 5 支架搭建沿百香果的垄搭建篱壁架，材料可选择水泥桩、钢管或竹架，立柱长度 2. 2～2. 7 m，其中地上部分 1. 7～2. 2 m，立柱间距4 m，在立柱顶部拉设塑钢绳。

3 . 4 定植

3. 4. 1 百香果选择在3月初倒春寒后进行定植，阴天或毛雨天定植为佳。株行距按照2 m×2 m 设置，连续高温时应避免正午定植。定植时预先使用生根粉溶液浸透苗根，深挖坑，浅植苗，用细碎土壤盖过根系，覆土厚度不超过1 cm。定植后务必浇透定根水。

3. 4. 2 凤梨选择 3 月至 4 月定植为宜，双行种植株行距按照0. 4 m×0. 4 m设置，定植后浇透水，盖上黑色地膜。

3 . 5 苗期管理

3. 5. 1 百香果定植2周左右为缓苗期，需关注天气变化，连续高温日照天气需每日浇水。

植株上架前为牵引期，需在植株旁土壤直立插入牵引杆，及时将主蔓轻捆在牵引杆上，并疏除侧枝及花果，3 d左右施 1 次 0. 3%浓度尿素水或水溶肥（按照说明书用量）促进上架，每株施500～800 mL。

植株上架后至出花前为上架期，停止施用尿素水。使主蔓沿塑钢绳生长，保留一条上架位置的一级蔓沿主蔓反方向生长。

3. 5. 2 凤梨定植 7～10 d后，视土壤墒情适时浇水。若干旱，要定期对凤梨进行浇水，保持土壤湿润，以促进苗木生长。

定植后 40 d 至翌年 2 月上旬，喷施叶面肥，每月喷3～4次。叶面肥配方为4%～8%高钾型复合肥（或 2. 5%～3. 5% 尿素，3%～5% 过磷酸钙，2. 5%～3. 5% 硫酸钾）+1. 5%七水硫酸镁+1%七水硫酸亚铁（或0. 2%～0. 4%一水硫酸亚铁）+0. 2%～0. 4% 硼砂，喷施叶面肥时主要喷施叶片背面，均匀喷施一遍即可，切忌来回喷施，造成营养过剩，喷施用量为25 kg/667m 2 左右。

定植后60 d，每株追施尿素5～10 g+硫酸钾3～5 g，施肥后浇透水。定植后120 d每株施复合肥20～25 g，施肥后浇透水。

促花壮果肥：催花前35～40 d，一般为次年2月中下旬，每株施用尿素1. 5 g+硫酸钾6. 25 g；谢花后，每株施 3～5 g硫酸钾，施肥后浇透水。

3 . 6 花果期管理

3. 6. 1 百香果在塑钢绳上枝条与相邻植株交错时摘心，催生自然下垂的结果枝。整株保留16～20枝下垂结果枝，每根结果枝保留5～6个果，对下垂结果枝进行摘心。疏除向上生长且5节以上未开花结果的徒长枝，疏除果实成熟采收后的结果枝，集中疏枝后全园喷施杀菌剂。

植株上架后，喷施叶面肥 0. 3% 磷酸二氢钾溶液 40 kg/667m 2 催花，大量现花后每周喷施硼肥增加花果质量，果实成熟周期约60 d，果实末期地下沟施磷钾肥0. 5 kg/株。

3. 6. 2 凤梨次年2月中下旬每株施用尿素1. 5 g+硫酸钾6. 25 g。次年4月底前，全园80% 的凤梨植株具有 35 片 35 cm 以上叶片时可进行催花。催花时每株使用0. 5％～1％碳化钙溶液（电石水）50 mL灌施株心，间隔1～2 d后再灌施1次。谢花后每株追施硫酸钾3～5 g，施肥后浇透水。果实采收前1～1.5个月可进行套袋。

3 . 7 病虫害防治

3. 7. 1 百香果病毒病病毒病发生初期叶片会出现斑驳、黄化、轻微皱缩等症状，严重时叶片会出现严重皱缩、畸形症状，还可危害果实，果实呈现畸形或木质化。

发病初期可喷施氨基寡糖素 200 mg/L或低聚糖素或香菇多糖缓解病情；同时做好蚜虫、蓟马等虫害的防治，避免病毒传播；加强果园管理，注意通风排水、冬季清园，多施有机肥、生物菌肥，增强植株的抗病性；染病严重的病叶、病株应及时清出园区烧毁。

3. 7. 2 百香果根腐病百香果根腐病主要危害植株根部及根颈部，初期症状主要表现为植株生长势下降，植株上已挂果果实变小，植株新梢短，叶片薄，颜色浅，早黄早落，严重时整个植株叶片下垂发黄脱落，甚至整株枯死。

预防根腐病需起垄栽种，挖排水沟，避免低洼种植，做好排水，减少田间积水；同时改善土壤；多使用有机肥、生物菌肥等改善土壤通透性，保持疏松透气，改善根际土壤微环境，避免根部呼吸受阻；并做好地下害虫的防治工作，减少根部损伤，以降低发病概率。

前期管理不当导致植株发病时，也可在发病初期先用 20% 甲基立枯磷 100 倍液+96% 噁霉灵 3 000 倍液等灌根，每株灌药液500～1 000 mL；2～3 d后用青枯立克+沃丰素+枯草芽孢杆菌或 50% 甲酸铜+96% 噁霉灵+枯草芽孢杆菌灌根，每株灌药液500～1 000 mL，交替灌根2～3次。发病严重的植株应及时挖除，并对病坑土壤进行消毒，防止继续传染。

3. 7. 3 百香果疫病苗期受到疫病侵染时，茎叶出现水渍状斑，严重时叶片萎蔫，植株死亡；成年植株受侵染初期叶尖会出现水渍状病斑，叶片病斑逐渐扩大，变成半透明状，最后变褐坏死、落叶，严重时茎部受到危害，造成茎蔓枯死；果实受害时，初期组织水浸状软化，后期表面病斑会深入果肉，导致软化腐烂，在高温高湿情况下会产生白色霉状物。

预防疫病需加强果园管理，应注重果园通风透光，合理施肥，提高植株抗病性，防止过量施用氮肥；同时及时剪除病枝、病叶和病果，避免继续传播。