乌江为贵州省第一大河,长江上游右岸支流,古称黔江。发源于贵州省境内威宁县香炉山花鱼洞,流经黔北及渝东南酉阳彭水,在重庆市涪陵注入长江。
乌江干流全长1037公里,流域面积8、79万平方公里。六冲河汇口以上为上游,汇口至思南为中游,思南以下为下游。较大支流有六冲河、猫跳河、清水江、湘江、洪渡河、芙蓉江、唐岩河等15条,天然落差2123、5米,年均流量1650立方米每秒。流域内年均径流深600毫米,但年内分配不均,汛期5至9月占全年径流量的百分之80。乌江水系呈羽状分布,流域地势西南高,东北
1、金针菇切根,西红柿切丁,香菜切段。
2、锅中倒油,葱花爆香,放入西红柿,加水放入金针菇、鱼片。
3、加盐、醋、鸡精,出锅前撒香菜即可。
4、酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。
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