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从化荔枝花飘香，吸引“追花人”追花逐蜜

花匠小妙招
2025-01-03 05:24

四月芳菲，正是荔枝花开的时节。走进从化乡村，漫山遍野的荔枝花层层叠叠，发出阵阵沁人心脾的花香，此时也是蜜蜂采荔枝蜜的最佳季节。

进入荔枝树盛花期，从化优良的自然环境及优质的蜜粉源吸引了全国各地众多“追花人”前来安营扎寨，收获甜蜜。

在温泉镇灌村路两旁，成行的荔枝树挂满了一团团、一簇簇的荔枝花。荔枝树下，随处可见蜜蜂忙碌采蜜酿蜜的风景，蜂农们开蜂箱、取蜂巢、摇蜂蜜，浓郁香甜的荔枝蜜一桶桶地装满，蜂农忙得不亦乐乎。

来自重庆的养蜂人冉大哥正在忙着摇荔枝蜜。每年4月份，他都会和妻子到从化放蜂，今年已是第4个年头了。

“现在是荔枝花、龙眼花流蜜期，这里的蜂蜜品质特别好。”“追花人”的生活很漂泊、很艰辛，每过一段时间就需要“转场”。冉大哥说，2月份在重庆老家采油菜花蜜，3月份辗转到茂名采荔枝蜜，随后4月来到从化继续采荔枝蜜，5月到陕西采槐花蜜……每次雇车把100多个装满意蜂的蜂箱拉到全国各地追花采蜜并不容易，就是在这种情况下，他们酿造了最纯正香甜的蜂蜜。

而在从化大道旁，来自从化吕田镇三村村的养蜂人胡叔正在将荔枝蜜分瓶灌装。

两年前，胡叔辞掉厨师工作，转行当起“追花人”，虽然四季漂泊奔波，但是他热爱蜜蜂，热爱这项“甜蜜”的事业。

在胡叔带来的70多个蜜蜂箱里，养殖的全是中蜂。他介绍，中蜂适合在山区养殖，采蜜比较细致，且蜜糖质量佳，浓度较高，带有淡淡的花香，入口丝滑甜润。说着，胡叔从蜜蜂箱取出蜂窝，并用蜜刀将蜜蜂封闭的蜂蜜切开，将蜂蜜倒入蜜桶中。只见过滤后的蜂蜜晶莹剔透，粘稠细腻，并散发出阵阵清香，让人垂涎欲滴。

“前段时间由于雨水较多，蜂蜜的产量和往年相比略有减产。”胡叔说，今年荔枝蜜采蜜期大约在4月20日前结束，随后他将返回吕田继续采其他花蜜。

荔枝蜜是岭南特有蜜种，采用荔枝之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有蜂蜜之清润，却因在蜜蜂酿蜜时添加了蜜蜂特有的成分，故无荔枝之燥热。荔枝蜜含有葡萄糖、果糖、菜糖、矿物质、20多种氨基酸和少量的芳香物质以及维生素等，具特殊的生津、益血、理气之功效。有着 “北回归线上的绿洲”之称的从化，是广东荔枝最晚熟的产区。优质的荔枝和荔枝蜜，素来是从化的亮丽名片。