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红桃的品种

花匠小妙招
2025-01-03 10:16

红桃的品种

　　“通过积极建设试验区，贵州发展和生态两条底线越守越牢，绿水青山变为了金山银山。”贵州省副省长卢雍政说，2017年贵州全省地区生产总值增长10.2%，连续7年、28个季度居全国前3位，5年减少贫困人口650万人。

中油蟠7号，新选育出的大果、黄肉、中熟油蟠桃新品种。果实扁平，果顶闭合完全，自然条件下，果面洁净、亮红美观。套袋果金黄色。单果重220克，大果350克以上。果肉橙黄，硬溶质，风味浓香甜，可溶性固形物高可达18-20%。铃型花，有花粉，自花结实，丰产。山东地区7月中下旬成熟。黄金蜜四号，新育成的特晚熟黄肉鲜食桃，9月上中旬成熟，适逢中秋、国庆双节，果实发育期160天。果实近圆形，单果重220克左右。果皮底色黄、着鲜红色，套袋后呈金黄底色。果实硬溶质、风味浓甜、浓香，可溶性固形物17.2%，品质极上。有花粉，极丰产。9月上中旬成熟，单果均重250克，大果重400克，袋内果面金黄色，果肉黄色，近核处无红丝，脱袋5天着鲜红色，自花结实，极丰产。今年桃树苗新品种、桃树苗品种简介、黑桃桃苗、晚霜红桃缺点芽前肥立春后气温回升，土壤中的微生物和桃树根系活动加快，要施足芽前肥。一般在立春前15天施用，这样既可弥补果后施肥不足或未施肥的问题，又能及时补充桃树树体内养分的不足。一般每株桃施氮0.5公斤，钾0.3公斤，磷0.2公斤，可与腐熟人粪尿混合后作根际追肥。花前肥桃树开花时需充足的养分，因此应施足花前肥，此次施肥在开花前15～20天进行，以氮肥为主，每株可施0.5～1公斤氮肥，硼肥0.25公斤，注意一定要混合农家肥混施。桃核肥桃核形成时，种胚生长较快，果子对营养的吸收逐步增大。此时，需肥量大，应及时补充施肥，这次应以全钾肥为主，氮磷肥为辅，实行氮磷钾配合农家肥混施，一般每株桃树施氯化钾0.3～0.5公斤。采果前后肥采果前15～20天，果实膨大速度加快，施钾肥能有效提高桃产量和果实质量。采果后，桃树完成了一个生产过程，消耗了大量养分，这时应以氮、磷肥为主，每50公斤果子约施氮1.5～2公斤，磷肥1～1.5公斤，以促进根系发达，增强越冬能力。叶面肥桃树从展叶后直至落叶前的20天里均可施叶面肥，还可结合治虫防病进行，实行叶面外施肥，应用硼、锌、锰、钾肥为好，喷施时选在晴天进行，其用量为硼酸0.1%～0.25%、硫酸锌0.1%、氯化锰0.25%～0.3%、硫酸二氢钾0.3%～0.5%、硫酸亚铁0.2%～1%，土壤瘦薄的地方可适当增施。

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锦绣黄桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。锦绣黄桃，原产于上海光明镇，它容易储藏，由于肉厚，较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，单果350克左右，大果重700克左右，糖份南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。锦绣黄桃，成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬，是秋季水果市场上的佳品。树势旺，树姿开张，自花授粉，坐果率较高，生育期120天。

红桃的品种
中油金帅，原代号9-5。果实近圆形，果顶平、偶有小尖，茸毛少。果面可全红，套袋果实金黄，外观美，果肉金黄，单果重200克左右，大果300克以上。味浓香甜，可溶性固形物14 -16%。在山东地区果实8月上中旬成熟。自花结实，极丰产，是一个综合性状优良的中晚熟黄肉桃新品系，可引种试栽。栽培时，应注意严格疏花蔬果，以获得更理想的果重。红珍珠新选育的油桃新品种，临沂地区阳历8月上旬成熟，平均单果重80克，鲜红色，果肉白。硬溶质，离核，核小，不裂果，口感，浓香浓甜，果实含糖量22%，有冰糖大枣味，售价，成花容易，极丰产，结果如红枣一串串，密如繁星。

红桃的品种
金童5号，果实圆球形，果面紫黑色，果肉紫红色，单果重80-100克，风味酸甜爽口，离核，极丰产。在山东地区7月中下旬成熟。原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.87，果皮下和近核处均无红晕，宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。锦绣黄桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原产于上海光明镇，它容易储藏，由于肉厚，较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，单果350克左右，大果重700克左右，糖份南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬，是秋季水果市场上的佳品。树势旺，树姿开张，自花授粉，坐果率较高，生育期120天。

红桃的品种
秋雪桃：中秋成熟浓甜浓香型桃品种，果重300～780克(平均1斤)，果实园，果顶平，鲜红艳丽，离核，果肉绿色，浓甜味香，口感，可溶性固形物20%，9月初成熟，挂树期20天不软，自花结果，极丰产，该品种晚熟桃品种，不套袋也能结出大桃。国庆脆红桃：国庆佳节上市，阳历9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐储存，货架期时间长，粘核，国庆节送礼品种。

红桃的品种
中桃短枝8号：中熟极优品种，临沂地区7月15日左右上市，单果6/8两，甜度高，货架期20到25天，口感脆甜，固溶物质15-18，外观粉红诱人，枝条短，基本不需要修剪枝条，坐果率高，恋枝，没有落果现象，丰产期亩产7000-9000斤以上。秋彤桃：美国品种，中秋节前成熟大果型离核桃，成熟期8月中下旬到9月上旬，挂树到9月中旬还有果在树上，果重 250～550克，特大果可以达到1.3斤一个果，白肉离核，浓红色，平顶圆形，浓甜味香，光洁稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，极丰产。

中油金帅，原代号9-5。果实近圆形，果顶平、偶有小尖，茸毛少。果面可全红，套袋果实金黄，外观美，果肉金黄，单果重200克左右，大果300克以上。味浓香甜，可溶性固形物14 -16%。在山东地区果实8月上中旬成熟。自花结实，极丰产，是一个综合性状优良的中晚熟黄肉桃新品系，可引种试栽。栽培时，应注意严格疏花蔬果，以获得更理想的果重。

锦绣黄桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原产于上海光明镇，它容易储藏，由于肉厚，较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，单果350克左右，大果重700克左右，糖份南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬，是秋季水果市场上的佳品。树势旺，树姿开张，自花授粉，坐果率较高，生育期120天。

中油18，早熟白肉油桃品种。在山东地区6月上中旬成熟。果实发育期69天。果形端正美观。果面全红，色泽鲜艳亮丽。单果重180-234克，大果重可达300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品质优良。果实挂树时长20天以上，机耐贮运。有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。建议生产中以开始成熟时，推后一周采收为佳。中油8-44，8-44油桃，又名中油金铭，是新选育并推出的黄肉油桃新品系。果实卵圆形，无果尖，成熟时果面全红，黄肉，硬度大，单果重220-260克，大果可达400克以上。蜜甜，桃味浓，固形物14-15%，可采成熟期时树上挂果时间长达2周以上，多雨年份不裂果或极少有裂果现象。有花粉，坐果能力强，极丰产。在山东，6月下7月上旬成熟。此时，正赶上油桃市场的空档，售，具有较大的生产潜力和市场潜力。栽培时，适当疏果并注意叶果比，以获得更加光鲜亮丽的果面。

白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。中秋红蜜(中秋红蜜桃)是新一代中晚熟产新品种，因果子成熟时着色面达到75%以上乃至全红，山东地区中秋节、国庆节成熟，果面平滑肉质细腻含糖量高，故命名为中秋红蜜桃。

金蟠7-20，选育推出的黄肉蟠桃新品系。在山东地区7月6日开始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然条件下果实可着鲜红色，单果重190-210克，大果达302克。套袋果金黄、美观，黄肉，风味香甜，可溶性固形物13-15%。半离核。有花粉，自花可结实，极丰产。

金皇后，山东地区8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易储藏，由于肉厚，较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，肉色金黄，果形整齐匀称，单果350克左右，大果重700克左右，糖份南汇水蜜桃，无锡蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人。成熟时间一般在8月中旬，是秋季水果市场上的佳品。

中油蟠7号，新选育出的大果、黄肉、中熟油蟠桃新品种。果实扁平，果顶闭合完全，自然条件下，果面洁净、亮红美观。套袋果金黄色。单果重220克，大果350克以上。果肉橙黄，硬溶质，风味浓香甜，可溶性固形物高可达18-20%。铃型花，有花粉，自花结实，丰产。山东地区7月中下旬成熟。中蟠11号桃：①7月10日成熟;② 15天不软;③有菠萝的香味;④均果240克左右，直径可达10～15厘米，极丰产，亩产可达3500千克。

早露蟠桃，在山东地区6月初成熟，平均单果重100克，较大果重150克，果面鲜红，着色面60%以上，底色黄白，成熟时易剥皮，离核，自花授粉，产量高，是大棚蟠桃栽培有希望的品种。

蟠桃皇后，果实扁平形，平均单果重150克，较大果重240克，缝合线中，两侧较对称，果形整齐，果面鲜红，果肉乳白，肉厚，柔软多汁，风味浓甜，有香气，质优。可溶性固形物13-15%，粘核。在山东地区6月上中旬成熟，果实发育期75天，丰产。是一个很有发展潜力的蟠桃新品种。

金冠8-18，果实近圆形，果顶平，微凹，茸毛少，肉质硬，耐贮运，套袋后果面金黄，外观美，大果型，单果重200—250克，大果可达400克以上，黄肉，味脆甜，粘核，有花粉，极丰产，正常年份，6月17日果实开始上色，6月23日果实可上满色，上满色后，可挂树15天。(佳采收期在6月25日左右)黄金蜜四号，新育成的特晚熟黄肉鲜食桃，9月上中旬成熟，适逢中秋、国庆双节，果实发育期160天。果实近圆形，单果重220克左右。果皮底色黄、着鲜红色，套袋后呈金黄底色。果实硬溶质、风味浓甜、浓香，可溶性固形物17.2%，品质极上。有花粉，极丰产。9月上中旬成熟，单果均重250克，大果重400克，袋内果面金黄色，果肉黄色，近核处无红丝，脱袋5天着鲜红色，自花结实，极丰产。

黑皇后油桃新筛选推广黑油桃品种，临沂地区阳历8月中旬成熟，平均单果重50克，大210克，果实椭圆形，果皮紫黑色，光滑油亮，果肉紫色，口感香甜，含糖量17%，硬度好，极耐运输，极丰产，树形矮化，适应性强，观光园、采摘园、果品园、盆栽等品种。

中桃绯玉，是选育的极早熟普通桃新品系。果形圆整，外观亮丽;单果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可挂树10天以上。硬溶质，较耐贮运，果肉白色，味浓甜。粘核。有花粉，丰产性强。在本地品种园6月5日开始成熟。白如玉桃，中熟品种，SH肉质。7月上中旬成熟，果实发育期100天。果实圆形，单果重248-389克，果面及果肉纯白如玉，冰清玉洁，冷艳，套袋果更是白璧无瑕。味浓甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品质优良。留树时间长，极耐贮运。大花形，有花粉，极丰产。适合建大型基地，远距离销售。属特色。建议适当推迟采收，以获得更佳风味。

黄金蜜四号，新育成的特晚熟黄肉鲜食桃，9月上中旬成熟，适逢中秋、国庆双节，果实发育期160天。果实近圆形，单果重220克左右。果皮底色黄、着鲜红色，套袋后呈金黄底色。果实硬溶质、风味浓甜、浓香，可溶性固形物17.2%，品质极上。有花粉，极丰产。9月上中旬成熟，单果均重250克，大果重400克，袋内果面金黄色，果肉黄色，近核处无红丝，脱袋5天着鲜红色，自花结实，极丰产。

黄贵妃油桃，选育黄油桃新品种,该品种是国内不套袋外表金黄色油桃新品种，临沂地区阳历6月上旬成熟,平均单果重140克，大220克，果面金黄色，黄肉金黄色，亮丽外观，鲜艳诱人，浓甜有清香味,月水蜜桃风味，含糖量15%，自花授粉,采摘园果品品种，市场发展空间大。中油金帅：7月上旬成熟，果实圆整，肉质硬。果大，自花结果，平均单果重250克，大果400克以上。果肉黄肉，硬溶质，风味甜，可溶性固形物质16%，粘核，6月底成熟。

一、桃树整形修剪的依据和原则：喜光性强，内膛光线不足时，易造成小枝枯死，注意树冠内膛的透光，开张树势，枝组开心。极性强，容易出现上强下弱，背上强背下弱的现象，在整形修剪中，要注意骨干枝弯曲延伸，先端多疏枝，背上不留大枝组。芽具早熟性，一年内能生长多次，可充分利用夏剪，利用2-3次枝加速整形，培养枝组。桃的萌芽力、成枝力均强、潜伏芽数量少，要注意枝组经常更新。二、桃树整形修剪常见树形：(1)自然开心形：用于常规密度栽植果园，干高40-50厘米，一般留3个主枝，主枝间距20厘米，基角60-70度，均匀分布。在各主枝外侧各留3-4个侧枝。主、侧枝上留结果枝及结果枝组。稀植园可在侧枝的对侧留第二侧枝。(2)单株“y”形：用于密植果园，40-50厘米处定干，选伸向行间的生长势均衡的两新梢培养成主枝，并及时摘心，促使发生副梢，两主枝的开张角度45-50度。冬剪时在主枝先端健壮部位短截，以作主枝的延长枝，并在其下端的付梢中选一侧枝短截，剪留长度小于主枝延长枝。第二年夏季，继续对主、侧枝的延长枝摘心，同时配置第二侧枝，其余枝条可多次摘心，促基形成果枝。三、桃树不同生命阶段修剪：桃树修剪从落叶后至翌年萌芽前均可进行，一般地区以落叶后到春节前进行为宜。修剪方法包括短截、缩剪、疏枝和长放等，果树不同年龄时期的修剪有着不同的目的和作用。1.幼树和初果期树的修剪：幼树和初结果树的修剪应以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架，为以后丰产打基础。对骨干枝、延长枝按所要培养的树形的标准短截，培养树形;对非骨干枝轻剪长放，促其成花，提早结果，并逐渐培养各类结果枝组。整形修剪的原则是有形不死，无形不乱，充分利用空间，做到密株不密枝，有空则留，无空则疏，培养合理树形，早果早丰产。2.盛果期树的修剪：盛果期持续的年限与管理水平密切相关，此期修剪的主要任务是调节生长与结果的关系，维持健壮的树势，尽量延长盛果期的年限。进入盛果期后长势逐渐缓和，树冠基本不再扩大，产量高而稳定。此时中短果枝比例增加，生长渐弱。修剪的主要任务是保持树势平衡，及时回缩，防止园内郁闭;培养及更新各类结果枝组，防止枝组早衰和结果部位外移。冬剪时，骨干枝一般修剪量相对加重，全园郁闭后适当回缩，促其萌发新头。每隔2～3年回缩一次，保持骨干枝的长势。结果枝组要不断更新，当枝组衰弱时，及时回缩到中下部的中短果枝上，剌激发出健壮旺枝，对枝组进行复壮;过分衰弱的小枝组可疏掉，利用近旁徒长枝培养新的结果枝组。结果枝的修剪：结果枝留量与品种、树势、树龄等有关，一般冬剪后结果枝的枝头距离保持在10～20厘米。北方品种群的品种以短果枝结果为主，可适当密些;南方品种群的品种以中长果枝结果为主，可适当稀些。结果枝剪留长度要根据枝条的长度、着生部位、品种的坐果率高低等确定。一般长果枝剪留5～8节花芽，过密时疏除直立枝留平斜枝，注意枝条分布不要“齐头”，长短错开，还要注意留预备枝;中果枝一般剪留3～5节花芽，剪口芽留叶芽;短果枝和花束状结果枝一般只疏不截;徒长性结果枝坐果率低，生长旺，短截后可抽生几个良好的结果枝，常结合夏季修剪，培养成结果枝组。枝组修剪中，预备枝的培养有两种方式，一种叫双枝更新，即在母枝上选基部两个相近的果枝，上枝按结果枝修剪使其结果，下枝仅留基部两芽重截，抽生两个新梢，形成第二年的结果枝。到冬季把上面已结果的枝疏掉，下面新生的两枝仍按年的修剪方法，上枝结果，下枝留两芽短截，这样每年维持一个结果，一个抽枝。还有一种叫单枝更新，即对健壮的中长果枝适当重剪，使之既能结2～3个果，又能抽出较强的新梢，冬季把上部小枝去掉，下部的健壮新梢同样重剪，如此反复，维持结果与生长的平衡。在整形修剪时若遇到骨干枝间长势不平衡，在修剪时可采取强枝重剪、弱枝轻剪、强枝留弱芽、弱枝留强芽，强枝开张角度、弱枝抬高角度，利用撑、拉、垂等手段，结合翌年偏施肥，逐渐平衡树势。3.衰老期树的更新修剪：桃树进入衰老期后，主侧枝转弱，时有枯死现象发生，长果枝抽生减少，中、短果枝与花束枝大量增加，许多果枝在结果后不能抽生良好的新梢，结果部位外移，果形小，落果多，产量低。此时期的修剪任务是树体及枝组的更新复壮。修剪时对大枝轻回缩，中、小枝适当回缩，可回缩到强枝或饱满芽处。但不可一年回缩过多、过重。对极度衰老的树，进行主枝更新(骨干枝更新)，刺激隐芽萌发徒长枝或强壮旺枝，再培养新的健壮骨干枝，重新形成树冠。

5月底成熟，果实长椭圆形，果重180克，大400克。成熟时，果面白果透红，果顶红色，果肉白色，顶部和近核处红色，汁多味甜，可溶性固形物12%，硬质不溶，爽口，品质优，粘核，与早熟品种相比较耐贮运，不能自花授数粉，需配置3：1的大观1号或湖景蜜露或玫瑰露作为授粉品种，提高座果率达到丰产栽培。

　一、原料成熟度在8～9成以上，无腐烂、霉变及生果。二、清洗洗掉表面的泥沙及污物，将果实的褐变部分切掉，并通过刷洗机去掉桃毛。后用清洗机洗去杂物。三、预热其目的是软化果实，便于破碎和打浆。预热温度为95℃左右，时间3～5分种。四、去核和破碎通过去核破碎机将果核去除，并使果实破碎。为防止变色可加入30～50mg的抗坏血酸溶液。五、打浆去除果实中果皮、粗果肉及其它杂物。使果肉颗粒小于0.5毫米。六、配制带果肉桃汁含果浆40%以上。糖和有机酸加入量可根据口味确定。一般要求产品可溶性固形物不低于12%，酸度不低于0.35%，维生素c25mg以上。配制用水应符合饮料用水标准。七、均质和脱气脱除果实中的空气，以防止果汁氧化变色。然后在高压均质机内进行均质。脱气真空度为60～80kpa。均质压力控制在12～13mpa。均质可改善料液外观，使其色泽鲜艳，香度更浓，口感更醇，减少料液的分层。八、杀菌经板式热交换器或列管式加热器将料液加热至95℃以上，进行灌装。灌包装容器内的料液温度不得低于85℃，以微生物指标符合国家标准。九、冷却将密封后的产品冷却至40℃以下。罐装饮料在冷却前还需倒罐1～3分钟，杀灭罐盖之细菌。

(一)工艺流程进料→清洗→切瓣→去核→浸泡→预煮→打浆→勾兑→脱气→均质→杀菌→灌装→封口→冷却→擦瓶→贴标→检质→装箱→入库(二)工艺规范(1)原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核小、粘核、肉白色或黄色，成熟度要求高一些以便桃子的风味。把病、虫、伤、烂果剔除后，再行清洗。清洗时注意用刷子刷净桃毛。如遇有农药，应加稀盐酸进行清洗，以消除农药对人的危害。(2)切瓣、去核：沿缝合线将桃对切为两瓣。用手掰开，再用刀把核剔除后，立即投入0.1%的维生素c(抗坏血酸)和柠檬酸混合中以褐变。(3)打浆：浆果肉立即用90-95℃水加热至沸。约煮3-5分钟再放在0.6mm的筛网进行打浆去净果皮。(4)勾兑：在桃肉浆中，加入为浆重2/3的热水并充分搅拌，用纱布过滤，以去除粗纤维后，再加入砂糖、柠檬酸及抗坏血酸等进行调配达到糖度14°bx，酸0.3%，并添加维生素c0.02%左右防止褐变。(5)脱气均质：用真空脱气罐脱气，真空度采用90.7-93.3kpa，然后在130kg/cm2进行高压均质，使浆液细腻，匀称。(6)杀菌：在热交换器中进行高温瞬时杀菌，多为121℃，保持30秒，由于是短时受热可质量。(7)装罐：可直接用无菌立乐包封口。亦可装入瓶中，再行100℃，20分钟杀菌。即刻冷到40℃。(8)装箱：将成品经保温、擦罐、涂油、打检等工序，把合格品装箱入库。不合格品当即处理。