很高兴回答您这个问题，什么时候采摘车前草比较好，我的回答如下:
车前草是一种在我国南北分布很普遍的草本植物，是传统的中药材。可以食用，也可以药用。它主要生长在路边，田头，河边、湿地等地方。在日常生活中是非常常见的。
1，车前草什么时候采摘
车前草一般在每年3月开始冒头，在4月份开始就长出幼苗，人们一般会选择在4～5月份的时候采摘车前草进行食用。这时车前草长到15到～20厘米，其营养价值高，叶色黑绿，叶片也非常幼嫩。采摘的时候幼苗和嫩茎都是可以吃的。所以，在采摘的时候，可以连同根部一起拔下，再用清水洗干净表面灰尘就能食用了。
食用方法:凉拌用开水烫、泡酸菜、炒菜、包饺子等。
2，车前草药用
车前草全草药用的时候，一般在它生长旺盛，花蕾出现，花未开放时或花朵盛开的时候采摘，这个时候到了夏至。这时养分是比较多的一个时期，有效的成分含量也比较高，药用价值自然也就会相对增值。车前草可采摘晒干备用做药用。
3，车前草种子
车前草做药用，夏秋季从叶丛中抽出几条花茎，茎上有许多淡绿色小花，花后结果。车前草抽穗期较长，需进行分批采摘。成熟一批，采摘一批，车前草种子可入药。以种子入药，果穗成熟时，割取果穗，晒干后搓出种子，簸净杂质，这个一般大多在夏秋两季种子成熟时采收果穗。
总结:
总之，车前草使用，对人体是有好处的，不仅可以做药，也可以作为一种蔬菜，味道也不错，但是车前草不能长期服用。否则对于身体可能会产生不适。我的回答到这里了，希望对大家有所帮助，谢谢！
