解读食品标签的健康密码
核心提示：为了让消费者掏出口袋里的钱，食品商家都会在食品包装上使出各式各样的花招和标语来吸引大家的注意。除了价格做比较外，39健康网鼓励大家别雾里看花，应该花时间细细阅读食物营养标签，以便买个明白、吃个安心。
“高钙”、“高纤”、“含燕麦”
“高钙”、“高纤”、“含燕麦”为添加“健康”卖点，不少饼干包装都附有“高钙”、“高纤”、“含燕麦”等吸引人的声称。
39健康网解读：包装食品的成分表，会以材料含量高至低作排列，“包装声称含燕麦，某程度都是引导人作出高纤的联想，所以有高纤、含燕麦声称的饼干，理论上纤维素、膳食纤维、燕麦等高纤维的成分都应排在较前位置，如发现它们排位在成分表的第 3、4 位甚至更后，其高纤维含量可想而知是“高极有限”。
注：高钙：每100克固体食物含不少于240毫克钙质。高纤：每100克固体食物含不少于3克膳食纤维。
健康饼干
有的人把饼干当饭吃，觉得只要是梳打饼干这一类就是健康饼干。
39健康网解读： 8-10 块饼干摄取的油份及热量随时可能多过吃一碗云吞米粉（约470卡路里）。如所选饼干的油份在成分表位列首3位，已算是高脂饼干，不建议选择。特别是选用油脂为不健康的棕榈油、椰油、人造牛油（Margarine）或起酥油（Shortening），因饱和脂肪含量高，多吃更会提升坏胆固醇。
要精选较健康的饼干，最好是：
1. 油份含量低：在成分表上，油份位列第 4 位或之后；
2. 选用健康油：饼干选用油脂为高不饱和脂肪酸的芥花籽油、葵花籽油，取其可降低坏胆固醇水平，并维持好胆固醇于理想水平的作用；
3. 吃不含油饼干：市面上有少部分饼干不含油脂，只以小麦、燕麦及盐制作。
橄榄油
买橄榄油确实让人头疼，因为它似乎有很多种，比如“初榨橄榄油”“精炼橄榄油”，价格差距也非常大。
39健康网解读：橄榄油的用处很多，如果是炒菜最好买初榨橄榄油，至于原产地最好买西班牙产的，那里有全世界最好的食用油。如果是做生菜沙拉，或者凉拌菜，就用优质初榨就行，价格相对便宜些。
（责任编辑：辛欣）
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