冬枣和红枣并不是同一种,但两者都是枣的一种。冬枣通常会在秋冬季节成熟,它是鲜食的,里面的水分比较大,并且保存的时间也是很短的,还不能把它进行晾晒。而红枣则是把大枣晒干后食用的,保存的时间会比较长,属于干货,很适合在没有鲜枣的时候食用。
山西运城的临猗县庙上乡的冬枣是最好的。那里产的冬枣不仅个头大,而且脆甜可口。还很便宜,临猗县的庙上冬枣因为香甜可口,品质极优,享誉全国。每到冬枣上市的季节,集市上的冬枣交易都非常的火爆。
山西运城的冬枣很出名,其中运城的临猗县庙上乡的冬枣是最好的。这是李全国四大冬枣产区,山西运城冬枣当属其中之一了。山西运城的冬枣,皮薄肉脆、鲜嫩多汁、甘甜清香,只要吃过一次,就会对它念念不忘。
山西运城,地处中纬度,属温带大陆性气候,日照充足,土壤肥沃,昼夜温差较大,适合冬枣的生长。有利于冬枣养分的转换和糖分的积累,因此山西冬枣也成为纯甜的代表。
运城冬枣可是好吃到康熙指定它为皇室贡品,最贵的时候可以卖到298元一斤。山西运城的冬枣贵是贵,但好吃也确实是好吃。
甜度自然也不是瞎说。拆开包裹时,随手拿了个枣子测试糖分,都在21.4%。比普通桔子都高出一倍,而且是很自然的甜味,不会发腻。
切开一看,黄豆大小的果核“藏”在满当当的肉里。一牙咬下去就会裂开一道口子,那声响比风铃还清脆!
一口“嘎嘣脆”,果肉松脆且细嫩,伴着清甜的枣汁儿,没有一丁点渣渣,真要把牙齿都给酥化了。
有句话说的好,南荔枝,北冬枣,百果王。
运城的冬枣汁水也丰富,用手指轻轻一掐,汁水瞬间便渗了出来,看着十分诱人。其外皮更是薄到忽略不计,难怪枣子那么容易被指甲“划伤”,核小肉厚,一口一个,可食率高达90%!
俗话说“一日吃仨枣,六十不显老。”冬枣也是名副其实的“维C之王”。每100g冬枣所含维C是柠檬的10倍,更是苹果的60倍。每天吃三两颗,足够一天维C所需,难怪爱美的姑娘们都爱吃鲜枣。
山东沾化冬枣、陕西大荔冬枣、河北黄骅冬枣都是比较好吃的,这三个地方所产的冬枣也比较出名,被誉为“冬枣之乡”。其中,沾化冬枣色泽光亮赭红;味质极佳,皮薄肉脆营养丰富,被誉为“百果王”。陕西大荔冬枣水分充足、果肉饱满、甜而不腻、还有着“冬枣第一县”之称。
冬枣也是不少人喜欢吃的水果之一。顾名思义,冬枣一般是在临近冬天上市,冬枣广泛分布于山西、河北、山东等地。
因其成熟期比较晚,接近冬天,因此被称为冬枣。众所周知,我们国家很多地方都产冬枣的,那到底哪个地方的冬枣最好吃呢?
沾化冬枣成熟期晚,状如苹果,有“小苹果”之称。它的平均单果重20g左右,色泽光亮赭红,味质极佳,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富。
经北京营养源研究所分析化验,沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素。其含可溶性固形物34-38%,维生素C352cg/100与其它果品相比,是苹果的70倍,梨的140倍。
沾化冬枣的营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后,称其为“世界第一果品”。
陕西大荔冬枣陕西大荔县,地处秦岭腹地,向来有“冬枣第一县”之称。这里背靠黄土高原,面朝滚滚长河,土壤以粘质壤土为主,有机质丰富。
当地的光照时间更长,雨量较少,昼夜温差大,非常适合大荔冬枣生长。大荔冬枣连年获得“国家地理标志证明商标”、“陕西省著名商标”等殊荣。
陕西大荔县的冬枣珠圆玉润,满满的都是果肉,圆嘟嘟的,甚是可爱,直销俄罗斯、泰国、马来西亚等国家。
大荔冬枣自然成熟后,表皮光亮诱人,微微泛黄中又点缀着那么一抹赤红,就像亲 时留下的吻痕。
另外,大荔冬枣个大核小、果肉饱满,伴随着“咔嚓”一声,甜而不腻的果汁在齿间弥漫开来,水分很足,鲜、甜、嫩、脆,多重口感,非常的好吃!
河北黄骅冬枣河北黄骅素有“冬枣之乡”的美誉,种植已有近3000年的历史,在商周时期就有种植的记载。
由于历史悠久、品质纯正、口味独特,黄骅冬枣成为第一种被国家文物局授予“中国文化遗产标志”和国家质量检疫总局授予“中国地理标志”称号的果品。
黄骅的聚馆古贡枣园是我国现存最大最古老的古冬枣园。当地现存的1067株古冬枣树最大树龄在760年以上,最小树龄在100年以上。这些古冬枣树树体健壮,生长结果正常,有冬枣树的‘活化石’之称。
黄骅冬枣,之所以能够成为当地最有名气的水果,还是因为好吃。颗颗饱满的冬枣令人垂涎欲滴,咬上一口枣子,脆甜爽口的感觉让人甚是留恋。
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