冬枣，是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。
冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克。
正是因为冬枣的维生素含量极高，所以还享有了"活维生素丸”的美誉，吃起来皮薄质嫩、脆甜适口。
丰盈饱满的汁水绽放舌尖，与牙齿相碰就碎,带着自然清香的滋味，让人甚是回味，所以当冬枣一上市的时候，就受到了疯抢。
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挑选冬枣的时候，最先看到的就是它的外形，有没有购买欲望也主要由外形来决定，比如是否饱满、是否新鲜等，所以挑选时通过看外形，又可以从看表皮、看大小、看整体和看边界四个方向辨别。
看表皮
挑选冬枣的时候，尽量选择表皮饱满的，因为冬枣和我们平常吃的大红枣不一样，它本身就是一种鲜食水果，所以如果看到表皮是皱的，那就可能是放置时间长了，已经不那么新鲜，自然不建议挑选。
而如果看到果皮，上面有烂斑的，这通常都是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，也不建议挑选
而果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗通常是未成熟就被摘下，然后捂红的，这种冬枣也最好不要，因为不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃。
看大小
自然生长的冬枣自然有大有小，这主要和它的成熟度有关系，一般情况下而言，个头大的冬枣成熟度也要高些，水分含量也更足，所以在挑选的时候，太小的个头就建议不要挑选了，口感相对于大果来说要逊色些。
整体日
冬枣一般按个头的大小都有级别区分，所以想要挑到香甜饱满的果子，看等级也是很直观的，冬枣主要分为果王级、王中王级、精品王级和精品级四种，如果品质再差一点的就没有等级了。
果王级
果王级的冬枣可以说个头是最大的，这种级别的冬枣一般都是自然成熟，并且经过人工精心挑选的，所以不仅大小均等，吃起来也显得香甜饱满
果肉很多核很小，自然价格也要贵一些。
中王级
王中王级的冬枣相对于果王级来说，果实要稍微小一点，但食用口感没有太大的区别，相对来说价格要合适一些。
精品王级
精品王级的冬枣相比于王中王来说又要逊色一些。
果实小果肉自然也要少-一些，吃起来不会显得过于太甜，价格也相对较便宜。
精品级
精品级的冬枣果实是最小的，有的吃起来可能还会带有酸味，这主要是因为成熟度不够所造成，但这种级别的冬枣价格很便宜，所以挑选的人群还是有不少。
如果通过眼睛观看实在分不清冬枣的品质如何，还可以通过嘴巴直接品尝味道，毕竟任何东西都是讲究色香味俱全的，自然冬枣也不例外，所以可以将一颗冬枣擦干净吃一口，细细品味其中的滋味。
一般情况下而言，自然成熟的正常冬枣内外甜度都是一致的，皮薄爽脆甜如雪蜜，带着自然的清香，越吃越让人喜欢，而如果吃起来觉得皮厚肉涩的，那就说明冬枣的成熟度不高，稍微带些酸涩度，那就说明含糖量很低，这样的冬枣就建议不要挑选了。
来源：聚康网络商城
