榴莲季节又到了！你最爱哪一品种的榴莲？

• 花匠小妙招
• 2025-01-03 20:42

​​踏入年中，又到了马来西亚的榴莲季节。适量雨水适合榴莲树开花，而炎热天气会让榴莲更快成熟，也意味着将会有更多的榴莲推出市场。马来西亚的榴莲季节与气候有直接的关系，马来半岛的榴莲季节从6月开始，而沙巴一般在7月至9月。

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会吃榴莲的人都知道，最美味的榴莲都是熟成后从树上自然掉落，其美味是预先摘采的榴莲所不能相比的，那绵密香浓的果肉，绝对是美食家梦寐以求的美味。

在榴莲丰收季节，沙巴街头巷尾、市集、夜市等都可见到小贩摆卖榴莲，亚庇市入夜更有一条著名的桥底榴莲街，每一个摊位皆摆满榴莲，吸引着各地老饕们前往觅食，猫山王、红虾、黑刺、竹脚、D24、D101......等等，每一个品种自带不同风味与口感，也因此各有拥护者。

除了大家熟悉的榴莲品种，沙巴还有一些特殊品种，其中一种叫“神山王”，单听名字就可知是地道榴莲。它个体与一般榴莲相差无几，果肉饱满肉质柔滑，深受当地人喜爱。

饱满似奶油状的榴莲果肉，入口即化，果肉带有独特的酒味，苦中清甜而后回甘，余香缠绕口腔，让人久久难以忘怀，难怪让爱吃榴莲的人欲拨不能。

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逛榴莲市集，说不定你会留意到一种体积较小、尖刺狰狞的榴莲，只有巴掌这么大，状似刺猬，这就是沙巴独有的山榴莲。红肉山榴莲称“Durian Sukang”，橘肉为“Durian Dalit”，闻起来并没有太浓烈的榴莲香气，至于味道，尝过的朋友愿意分享吗？

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