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榴莲季节又到了!你最爱哪一品种的榴莲?

​​踏入年中,又到了马来西亚的榴莲季节。适量雨水适合榴莲树开花,而炎热天气会让榴莲更快成熟,也意味着将会有更多的榴莲推出市场。马来西亚的榴莲季节与气候有直接的关系,马来半岛的榴莲季节从6月开始,而沙巴一般在7月至9月。

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会吃榴莲的人都知道,最美味的榴莲都是熟成后从树上自然掉落,其美味是预先摘采的榴莲所不能相比的,那绵密香浓的果肉,绝对是美食家梦寐以求的美味。

在榴莲丰收季节,沙巴街头巷尾、市集、夜市等都可见到小贩摆卖榴莲,亚庇市入夜更有一条著名的桥底榴莲街,每一个摊位皆摆满榴莲,吸引着各地老饕们前往觅食,猫山王、红虾、黑刺、竹脚、D24、D101......等等,每一个品种自带不同风味与口感,也因此各有拥护者。

除了大家熟悉的榴莲品种,沙巴还有一些特殊品种,其中一种叫“神山王”,单听名字就可知是地道榴莲。它个体与一般榴莲相差无几,果肉饱满肉质柔滑,深受当地人喜爱。

饱满似奶油状的榴莲果肉,入口即化,果肉带有独特的酒味,苦中清甜而后回甘,余香缠绕口腔,让人久久难以忘怀,难怪让爱吃榴莲的人欲拨不能。

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逛榴莲市集,说不定你会留意到一种体积较小、尖刺狰狞的榴莲,只有巴掌这么大,状似刺猬,这就是沙巴独有的山榴莲。红肉山榴莲称“Durian Sukang”,橘肉为“Durian Dalit”,闻起来并没有太浓烈的榴莲香气,至于味道,尝过的朋友愿意分享吗?


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