[回答] 首先准备,黑豆500克,加入,用水泡810小时,这是泡好的状态颗粒饱满,颗粒饱满,分3次加入料理机,里面。一斤豆腐配了四千五百毫升清水,打成深豆浆,多打一会,这样可以提高生姜率,用纱布过滤,如果是用黄豆也是一样的比例。挤出豆浆,里面剩下来的豆渣,可以用来,炒菜烙饼都非常好吃。撇去表面浮沫,开大火熬煮豆浆,煮沸转小火熬煮15分钟,豆浆一定要煮透,再关火让三分钟降温。准备。葡萄内脂12克加两倍水搅拌融化,看不到结晶即可。降温好的豆浆把表面豆皮捞出,晒干后这个就是腐竹,分2次倒入融化好的葡萄内脂水,快速搅拌均匀静置凝固,这个,时间大概10分钟,表层一般是不吃的撇去,里面的豆腐脑细腻嫩滑,吃的时候用勺子轻瓢,放进碗中,甜口直接放白糖,咸口淋入酱醋辣油葱花点缀,一下。
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