辣木,拉丁学名:moringa olifera lam.,英文名:moringa,又称奇树、鼓槌树,是辣木科辣木属多年生热带落叶乔木。辣木原产印度,全世界约有14个品种, 目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木、印度改良种辣木(早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。广东和云南也有分布。
辣木
1.生长习性:
辣木广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区,对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250~1500 毫米的半干旱地区,现在发现在年降雨量超过3000毫米的热带湿润环境也能适应良好。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤,在微碱性土壤中也能生长,无病虫害。辣木喜光照,主根很长,因此能耐长期干旱。它的适宜生长温度是摄氏25~35度,在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温,也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡,但是严寒过后,新芽仍可重新萌发长成植株。辣木通过种子或扦插繁殖,生长很快,幼苗期若不进行剪枝,则第一年就可以长到四公尺的高度,树干直径可达30公分。
辣木
2.主要价值:
辣木营养丰富均衡,含有高维生素A,B,C,蛋白质,钙,钾,铁等矿物质。有数据显示,每100g的辣木中含蛋白质,约为牛奶的2倍;含维生素C,约为鲜橙的7倍;含维生素A,约为胡萝卜的4倍;含铁约为波菜的3倍;含钙约为牛奶的4倍;含钾约为香蕉的3倍。而且其嫩叶、嫩梢、果荚、花、种子及根部均可食用,口感纯正。辣木叶内含丰富的蛋白质、胺基酸、维生素及矿物质,可有效预防眼疾、贫血与骨质疏松等;因其高营养的特性,被世界各国应用的最为广泛。
辣木也是优良的药用植物,降血压和血糖的功效显著,干叶制茶冲泡后,对预防糖尿病、高血压及改善睡眠有明显效果;其根部提取的辣根素,是一种新型抗生素。在印度传统医学中认为可预防300多种疾病,被称为“神奇之树”,台湾科学家称辣木为“植物中的钻石”,是药食同源,食疗兼用之精品。现下食品发展的思路已把食品的营养价值置于核心地位。在食品发展的原则中首次提出了营养功能优先原则。因此,辣木相关产品的发展符合我国食品发展的方向和原则,将成为营养功能型食品。其开发是必然的趋势。
辣木
3..繁殖方式:
辣木的繁殖中播种或扦插皆可。但是辣木种籽3元/粒,成本太高,加上发芽率70%、出苗率75%、成苗率仅64%,这样算下来一粒种籽成本高达8.94元。扦插要用0.8~1米长的插条繁殖,浪费材料,而且受季节限制。李长潇研究员研发的植物非试管高效快繁技术(TERNPC)利用一叶一芽进行快繁纯种苗、低成本、短周期、无变异的辣木,设施简易,完全离开了实验室,接种速度快是组织培养的3~5倍,比常规育苗用量少3~8倍,培育15~30天就可以成为一个健康的实生苗,只有植物非试管高效快繁技术可为广大人民提供营养补给,满足市场需求,同时又可为投资者有效增加经济效益。.
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