『花生(鲜)[落花生，长生果]』营养价值
花生(鲜)[落花生，长生果]（图片）/ 营养成分表
数据来源：中国营养学会
类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)53%1580%66.0%水分(Water)48.3g210.4g464.0%能量(Energy)1365kJ182237kJ61.0%蛋白质(Protein)12.0g1822.4g54.0%脂肪(Fat)25.4g1638.8g65.0%胆固醇(Cholesterol)灰分(Ash)1.3g183.6g36.0%碳水化合物(CHO)13.0g1624.7g53.0%总膳食纤维(Dietary fiber)维生素
胡萝卜素(Carotene)10.0μg738.2μg26.0%维生素A(Vitamin)α-TE—硫胺素(Thiamin)核黄素(Riboflavin)0.04mg190.14mg29.0%烟酸(Niacin)14.10mg47.02mg201.0%维生素C(Vitamin C)14.0mg11.4mg986.0%矿物质
钙(Ca)8mg18135mg6.0%磷(P)250mg16462mg54.0%钾(K)390mg13458mg85.0%钠(Na)3.7mg17137.2mg3.0%镁(Mg)110mg14197mg56.0%铁(Fe)3.4mg116.1mg56.0%锌(Zn)1.79mg163.46mg52.0%硒(Se)4.50μg85.92μg76.0%铜(Cu)0.68mg131.10mg62.0%锰(Mn)0.65mg152.59mg25.0%碘(I)脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)19.8%313.5%147.0%单不饱和脂肪酸(MUFA)38.6%322.1%175.0%多不饱和脂肪酸(PUFA)38.6%731.8%122.0%合计(Total)97.7%1167.7%144.0%“—”：表示未检测“Tr”：表示未检出“un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果“0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。
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