花生怎么样保存？花生的储藏条件

• 花匠小妙招
• 2025-01-05 02:41

花生含有多种营养成分，其中就有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等物质，是人们生活非常所需的农产品，但是花生不耐保存，一旦保存不好其中的营养成分就会大打折扣。那么花生应该怎么样保存？花生的储藏条件又是什么呢？怎么样储存花生可以保留其价值呢？

花生的储藏条件

如果要大量储藏花生应在其收获期就该多做准备了，因为这个时间气温较低，收获水分约为30%-50%，所以容易遭受冻害，受冻的花生粒变软，色泽发暗，含油量降低，酸值增高，食味变哈，易受霉菌侵害。因此，适时收获，及时干燥、清理，对花生的储藏十分重要。

另外花生仁皮薄肉嫩，在干燥过程中容易裂皮变色，甚至产生焦斑，所以花生的干燥应以花生果晾晒和烘干为主。

要注意的是储藏地应建立在远离老鼠的地方，老鼠是非常喜爱偷吃花生的，尤其是天气比较冷的时候，老鼠通常的食物主要来源就是农家储藏的农产品。

花生的保存方法

花生果储藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭储藏，效果更好。

花生仁储藏：花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分8%以内，堆温也不宜超过20度，并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可以进调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

以上就是花生的储藏条件和保存方法了，看过上述内容后不知道你有何感想呢？有没有对你有所帮助呢？那么赶快提前动手准备吧！别再让花生流失其营养价值了。

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