首页 > 分享 > 花生酱怎么做？

花生酱怎么做？

花匠小妙招
2025-01-05 03:06

2009.07.02 回答

【制作方法】用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。　　方法1 　　原料：新鲜花生1杯橄榄油2勺蜂蜜或糖2勺　　做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀　　方法2 　　用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行　　方法3 　　材料：　　去皮花生仁　　油　　杯白糖　　做法：　　1。中火，烧热锅。　　2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。　　3。摊凉花生仁。　　4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。　　油主要起润滑作用，会剩很多油。　　如果不喜欢甜可以少加糖。　　炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。　　花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。　　搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。　　如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。　　保管方法用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。