蝶形花科紫藤属▪紫藤：紫中带蓝、灿若云霞，载满生命活力的万花瀑布
蝶形花科紫藤属·紫藤：紫中带蓝、灿若云霞，载满生命活力的万花瀑布
“紫藤挂云木，花蔓宜阳春。密叶隐歌鸟，香风流美人。”只有在三四月间，如紫色瀑布般倾泻而下的紫藤花串悬挂于藤蔓之间，你才能理解唐代大诗人李白这首诗中的曼妙意境。
紫藤，别名藤萝、招豆藤、朱藤、黄环，为蝶形花科紫藤属植物，落叶藤本。通常在春季开花，花紫色或深紫色，十分美丽。花开后可半月不凋，有时夏末秋初还会再度开花。常见的相关类群有多花紫藤、银藤、红玉藤、白玉藤、南京藤等。
杨峥 摄
紫藤为暖温带、温带植物，是原产中国的优良观花绿荫藤本植物，在中国境内南至广东，北至内蒙古均有普遍栽培，尤以河北、河南、山西、山东最为常见。朝鲜、日本亦有紫藤。
中国人自古即栽培紫藤作为庭园棚架植物，适栽于湖畔、池边、假山、石坊等处，独具风格。此外，紫藤为长寿树种，生长较快，成年的植株茎蔓蜿蜒屈曲，开花繁多，在庭院中用其攀绕棚架，制成花廊，或用其攀绕枯木，还有“枯木逢生”之意。
杨俊鹏 摄
暮春时节，正是紫藤吐艳之时。紫藤先开花后展叶，紫穗垂缀于稀疏嫩叶下，十分优美。但见一串串硕大的花穗垂挂枝头，紫中带蓝，灿若云霞，灰褐色的枝蔓如龙蛇般蜿蜒。难怪古往今来的画家都爱将紫藤作为花鸟画的好题材，比如朱宣咸创作的中国画《紫藤双燕》等。
在宗璞所作的《紫藤萝瀑布》中，这样描述：“花和人都会遇到各种各样的不幸，但是生命的长河是无止境的。我抚摸了一下那小小的紫色的花舱，那里满装生命的酒酿，它张满了帆，在这闪光的花的河流上航行。它是万花中的一朵，也正是一朵一朵花，组成了万花灿烂的流动的瀑布。”
在栽种、观赏紫藤的同时，还衍生出了大量与之相关的产品。例如把紫藤花当作下酒菜：在斋宴中，美味的紫藤花堪比素八珍，食用紫藤花的风俗绵延传承至今。民间还将其紫色花朵或水焯凉拌，或裹面油炸，制作成“紫萝饼”“紫萝糕”等风味面食；“紫藤粥”“炸紫藤鱼”“凉拌葛花”“炒葛花菜”等菜肴也均加入了紫藤花。
需要提醒的是，食用紫藤花要小心为妙。因为有大量报道以及科学研究证明，一旦烹饪不当或误食，会引起人恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻。
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