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定西市中医药产业发展局中药材科普中药科普：到底什么是道地药材？

花匠小妙招
2025-01-05 12:02

前有《天天向上》科普道地药材的炮制技术，后有以探寻道地药材为主线的纪录片《本草中国》登录央视，“道地药材”正在以各种方式刷新在路人心中的存在感。

其实，道地药材的翻红早有预兆：2016年，国务院发表《中国的中医药》白皮书，将中医药上升为国家战略。

那么如何做到“坚持中西医并重，传承发展中医药事业”？种植道地药材就是其中的关键。

什么是道地药材？

它是高品质药材的代名词

道地性，这个很多人第一次听到的高冷词语，其实有着非常悠久的历史——通常认为“道地药材”的概念兴盛于明清，当时“道地”一词已有“正宗、真实”的含义。那么问题来了，没有检验设备、做不了科学分析的古代人，是如何判断一个药材是否“道地”呢？

古人盖章道地药材的方式相对“简单粗暴”：看产地。中药材历来讲究原产地，如甘肃的当归，宁夏的枸杞，江苏的苍术、薄荷，广东的砂仁，东北的细辛、人参，河南的山药、菊花，山东的阿胶，山西的党参，云南的三七、茯苓等——这些道地药材因质量好、疗效稳定而得到广泛认可。因此，古时的道地药材可以理解为来源于某个真实产地的中药材。

铁皮石斛

随着科技的发展，现代人对道地药材有了更全面的认知：道地药材具有在特定的生态环境及生长区域中生长、高效优质、拥有生产集中、栽培采收炮制技术考究等特点，也可以理解为是高品质药材的代名词。而“道地性”则被认为是中医药领域独特的质量评价标准，是评价药材优劣的重要指标。

用“道地性”来评价药材靠谱吗？

其实“道地性”是善变的

“道地性”是古人在长期的医药实践中形成的对中药质量的评价标准，在现代人眼里，是否显得过于主观性、缺乏了一点科学依据？实际上，随着各种分析技术与方法的迅速发展，分子生物学、各种谱学技术等不断引入道地药材质量评价与鉴定的研究中，已经为“道地性”提供了科学加持。

与此同时，道地性的“善变”属性也成功吸引了科学家的注意：原来，中草药的药效成分往往不是其含某一种有效成分，而是含有一组相对稳定的最佳配伍比的活性成分群，因此很难用单一的方式来测量评价其质量——更为重要的是，道地性会随着环境的变化、物种的进化、新品种的发现而改变。

因此，面对“善变”的道地性，科学家们的要求重点是，研究道地性的形成机制，以及如何优化配套种植技术及工艺，最终种植出高品质的道地药材。

如何种植高品质的道地药材？

这还真是一门复杂的技术活！

道地药材究竟是怎么种出来的？对此，科学家花了很长时间来研究。有学者认为“遗传变异、人文作用和环境影响”是形成道地药材“三大动力”。因此，想要种植高品质的中草药，就必须在这三个方面花大力气。

1.遗传因素,基因决定道地药材的形成

从药材本身以及遗传学的角度来看，道地药材的形成是由其基因决定的，特定的基因型产生特定的酶，进而调控产生次生代谢产物等有效物质，因此药材的特定基因是形成道地药材的关键因素。因此，对中草药的基因进行检测和研究对于道地性的研究意义重大，比如安利植物研发中心曾联合中科院中药所完成了“首个菊属植物全基因组测序工作”，就极大推动了药用植物基因组研究的发展。

2.人文因素，人类的每一个细节操作都影响道地药材的形成

在现实的种植过程中，大量的人为因素都会对药材的质量造成影响。比如分散种植、粗放管理会影响药材品质的稳定性，用受污染的土壤和灌溉用水种植药材、在种植过程中使用违禁农药，可能会造成药材中的重金属、有害物质超标等。因此，想要种植道地药材，必须在栽培、采收及炮制工艺等环节严格把控，用严苛的科学精神来种植道地药材。

3.环境因素是道地药材形成的基础

这里主要探讨自然环境对道地药材的影响。我国幅员辽阔，自然条件复杂，不同地区的生态环境等外在因素差异较大。研究表明土壤、光照、湿度等环境因子等影响着次生代谢物的产生和释放。以川穹（一种活血化瘀的药物）为例，研究发现，川穹中的阿魏酸含量会随平均气温的升高而呈一定程度的下降趋势，多糖含量随着产地海拔高度的增加略有降低趋势。由此可见，想要种植高品质的川芎，引种时须首先考虑种植地的年平均气温、海拔高度与传统道地产地的差异。

引种道地药材的注意事项

引种道地药材应注意质量。道地药材有栽培也有野生，近年来，由于药用量增加，某些药材主产区的产量不能满足需要，采取引种或变野生为家种的方式，这是扩大药源的重要途径，但要注意凡引种地区的气候、土壤、阳光、湿度等，必须考虑与道地药材的原产地相接近，才能种出符合药用要求的药材。

如黄芪，其主流品种（膜荚黄芪与蒙古黄芪），主产山西浑源、应县、繁峙、代县，内蒙古的武川、兴和、锡盟及哲盟的西部，黑龙江、吉林等地。各地产品各有不同特点，但论栽培黄芪，当首推山西浑源、应县。黄芪喜生干燥向阳山坡，土层深厚的沙质土壤中，山西浑源、应县的地势、土壤最适宜黄芪生长，其种植黄芪历史迄今已有300多年，一般为半野生半家种的栽培方法，但需种植后5～6年采挖。

总而言之,道地药材的形成是多方面的,如果某一环节失误,都会造成药材质量次劣,甚至没有药用价值。

（文章来源：岳嵘药业）