2024-01-17 09:29
一、蔬菜种植业态对比
根据种植方式，蔬菜分为传统陆地栽培蔬菜、水培蔬菜和盆栽蔬菜三大类。其中盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜。与其他蔬菜相比，盆栽蔬菜在产出率和新鲜程度两个关键指标上，差异化优势明显。产出率方面，传统露地栽培因受到连作负面影响，年产出率为2至6熟，而盆栽蔬菜通过使用大棚、一次性基质及免受连作的负面影响，实现高生产率，可达10至14熟。新鲜程度方面，盆栽蔬菜可鲜活并保鲜10-14日，而传统露地栽培模式下为3-5日。
蔬菜种植业态对比
维度传统种植蔬菜水培蔬菜盆栽蔬菜业态特色极度依赖土地的肥沃程度，需频繁使用肥料与杀虫剂蔬菜营养获取来源单一，主要为营养液利于使用有机材料保持土壤微生物平衡，较能够保留蔬菜的营养价值鲜活程度较低。蔬菜收割后才进行销售，难以保证蔬菜的新鲜度较低。蔬菜收割后才进行运输与销售，难以保证蔬菜的新鲜度较高。蔬菜出售前不会收割，最大程度保持蔬菜新鲜技术要求★★★★★★★★★★产能波动受天气等自然因素影响波动性较大产能通常较为稳定产能稳定，波动性较小销售价格相对廉价，并且价格受季节波动幅度较大相对较低，受季节影响较小较高，最高可达传统种植蔬菜的5倍，并且受季节影响波动小目标人群家庭、餐饮行业家庭、餐饮行业高线城市居民、囤菜需求人群、餐饮行业资料来源：观研天下整理
二、盆栽蔬菜销量及销售收入
随着生活水平的提高，国民对食物的需求早已经跨越了吃得饱阶段，正在由吃得好向吃得更健康切换，尤其是城市庞大的中产阶层更渴望健康、安全的饮食方式，在此背景下盆栽蔬菜市场需求快速增长。数据显示，2019年，我国盆栽蔬菜销量已超21000万盆，销售收入达33.8亿元。疫情及后疫情时代屯菜风潮驱动盆栽蔬菜需求进一步增长。2020-2023年，我国盆栽蔬菜销量由22050万盆增长至24530万盆，销售收入由35.2亿元增长至42.9亿元。预计2024年我国盆栽蔬菜销量将达26360盆，销售收入将达47.6亿元。
数据来源：观研天下数据中心整理
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三、盆栽蔬菜批发均价及零售均价
在需求不断增多背景下，我国盆栽蔬菜批发均价和零售均价均呈现增长态势。根据数据，2016-2021年，我国盆栽蔬菜批发均价由13.4元/盆增长至16.8元/盆，盆栽蔬菜零售均价由19.8元/盆增长至24元/盆。预计2024年我国盆栽蔬菜批发均价和零售均价分别达18.8元/盆、26.5元/盆。
数据来源：观研天下数据中心整理
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四、盆栽蔬菜区域市场发展情况
根据观研报告网发布的《中国盆栽蔬菜行业发展现状研究与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，我国盆栽蔬菜市场有着较为明显的地域性特征。一方面，盆栽蔬菜市场需求主要来自北方地区，在南方地区市场渗透率较低。根据数据，2022年我国盆栽蔬菜销售收入TOP3为山东、江苏、河北。另一方面，由于销售价格较高（最高可达传统种植蔬菜的5倍），盆栽蔬菜需求市场主要集中在一二线城市，下沉市场需求相对有限。
数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）
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