这菜是长在地里的“水果”，原产自热带美洲，中国南方遍地是！
水果我们是吃过n种，并且也见过不少的水果树，什么桃树、梨树、葡萄、火龙果等等，它们都是属于长在树上、藤上，明面上的水果。但是今天要给大家说到的“水果”，它却是生长在地下的“水果”。为什么水果要打上引号呢，那是它不仅可以作为水果吃还能作为蔬菜吃，并且就在多数时候我们都是以蔬菜为主吃。那它就是凉薯，它是一个十分常见的蔬果，在中国遍地都是，并且还是一个十分有价值的蔬果，那下面就给大家详细的说说看。
凉薯我们都认识，它有一个土黄的外表，刚才地里挖出之后，你肯定不会认为这是一个能吃的食物，因为看起来很脏，上面全是泥巴。但是洗干净泥巴，剥开外面黄色的皮之后，映入眼帘就是一片雪白，看着就十分有食欲。而实际上凉薯吃起来也确实是好吃，在剥掉皮之后只要洗干净就可以开始吃了，嚼起来十分清脆有嚼劲，并且带着一丝甘甜，汁水比较多好，口感很好，就算是炒着吃也还是能保持甘甜，清脆，所以是一个口感非常好的蔬果。
作为一个蔬果型蔬菜，凉薯它很适合在中国南方种植，所以在中国南方，凉薯几乎遍地都是，尤其是农村，几乎每家都有种植过凉薯。别看这凉薯是一个常见的蔬菜，但是它却不是中国原产的菜，它的原产地在热带美洲，是后来才开始引进中国，后来才慢慢的发展到全部都开始种植的。并且凉薯的因为味甘、性凉，可生津止渴、清暑降压，所以地位也还是比较的高。而且凉薯也是一个十分好养活的蔬果，那下面就给大家说说种植凉薯的注意事项。
【凉薯养成记】
种植凉薯一般是在4-5月份开始种植，可以在3个不同的阶段挖出来吃，早熟、中熟和晚熟3个阶段。凉薯适合生长在一个土质疏松，有着好的透气以及排水系统的地方种植，记住黏土很重的不适合。在整地之后，就可以开始种植了，播种的适合要严格控制好间距，大概25-50cm之间要撒上3-4粒种子，并且撒上种子之后要盖上薄膜、青苔。或者可以按爬行的方式撒种，然后之后也是一样盖种子。
在完成播种之后，等到凉薯开始发芽之后就开始间苗，然后及时补苗，在苗长到5-10cm的时候，施肥，并且施肥的时候要拔掉杂草，如果发现藤长的方式不一样，要给它们统一弄到一个方向。同时要及时给藤摘心、打花，这样藤就不会一直长，消耗掉凉薯的本身的养分。关于病虫害方面，要记住防白蚁。
关于凉薯的介绍就说到这了。凉薯作为一个常见蔬果，在市面上还是很受欢迎的，并且受欢迎的层面很广，因为它不仅可以作为蔬菜吃，还能作为水果吃，因此很多年龄层次，很多阶段的人都会选择购买着吃，并且它口感好，营养高，所以能很受欢迎。
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