米斛的功效 米斛有哪些吃法？
米斛的功效
米斛一般指霍山石斛，根据中国药典记载，霍山石斛性味甘，微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，属于一种药食同源的药物。
霍山石斛为兰科植物，11月至翌年3月采收，除去叶、根须及泥沙等杂质，洗净，鲜用，或加热除去叶鞘制成干条，或边加热边扭成螺旋状或弹簧状，干燥后使用。霍山石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等问题，是中医治疗消渴证的要药，临床上常将霍山石斛与其他中药配伍，如黄芪、枸杞、五味子等，起到调节血糖、调节血脂及改善糖尿病患者的中医临床症状的作用。
霍山石斛虽好，但应在医师指导下按照药典规定的剂量使用，避免过量使用，加重身体的代谢负担，影响肝肾功能。霍山石斛干品应置通风干燥处贮藏，同时应注意防潮。
米斛有哪些吃法？
1、鲜吃，米斛鲜吃一般是取新鲜的米斛，洗净后入口细嚼，清新爽口，余渣吞咽即可，功效是可以开胃健脾、强肝益精;
2、煎汤用，一般洗净切碎以后加水放锅里煎煮30分钟后，再加入1-2g的西洋参，再煮30分钟就可以，可以连渣服用，可以起到补虚养阴、清热的功效;
3、泡茶喝，经常用麦冬、米斛、谷芽各10g，再加入开水来浸泡代茶饮，一般临床用于阴虚胃热、咽干口渴的患者;
4、米斛杞菊汤，用米斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g，煎汤喝，一般可以用于肝肾阴虚、目昏眼花、视力功能减退的患者;
5、糊状服用，洗涤后，可加入其他中草药，在炒汁中加水，甚至煎2次，丢弃渣后使用"小火"浓度，再加入冰糖，继续煮入糊状中服用。
6、可以泡酒喝，泡酒一般用单味或和其他药味一起加入40度以上的酒中，3个月以后就可以饮用了，功效就主要是补肾、养阴、生精;
7、米斛还可以用入膳，可以切碎洗净以后和鸡、鸭等食材一起炖煮2小时，连渣一起服用。熬汁后，可加粥、汤、汤等一起服用，其作用是滋阴生津，治虚热，强健筋骨。
石斛和米斛有哪些区别
石斛和米斛的区别一般可以从形状、功效作用、生长环境等方面区分。
1.形状：米斛和石斛外形上具有区别，首先铁皮石斛的茎长在二十至三十厘米左右，上下粗细是一致的；米斛的茎条很细，带有少许根须，整个头尾是由粗到细。
2.功效作用：米斛滋阴养血作用很强，里面含有多糖类物质，能够增强免疫功能，而且里面含有石斛碱和石斛多糖物质可以增强体魄；石斛具有明目养肝等功效，还可以养胃促进消化，降低血糖，能够调节机体免疫系统，减少疾病发生。
3.生长环境：米斛和石斛虽然生长环境有一些相似，例如两者虽然都生长在海拔很高树木上，喜欢温暖湿润的气候，但是米斛多分布在安徽大别山等地方；石斛多分布在云南、广西、贵州等西南山林密布的南方地区。
两者都是药材，需要遵医嘱进行食用，在医生的指导下进行规范治疗。
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