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【纽勤参会邀请】膳食纤维测定：国内外标准与实践案例在线研讨会

花匠小妙招
2025-01-06 20:06

日程安排

2025年1月9日星期四下午

14:00-14:30 膳食纤维的概述及AOAC方法介绍

Dr. Claudio Cornaggia 纽勤欧洲食品质量与营养分析资深专家

14:30-15:10 膳食纤维检测的方法和AOAC的对比及膳食纤维监管的法规

崔亚娟北京市营养源研究所营养分析首席科学家

15:10-15:50 膳食纤维测试方法剖析及其在实践中的运用实例分享

胡家强 SGS食品理化技术专家

15:50-16:30 嘉宾圆桌讨论会＆提问答疑AOAC 和 GB 的检测方法的差异点?GB 方法否能测婴配奶粉中添加的低聚半乳糖、低聚果糖、酵母β-葡聚糖等成分?乳制品中的膳食纤维检测都包括哪些?直播嘉宾

Dr. Claudio Cornaggia 纽勤欧洲食品质量与营养分析资深专家

在意大利帕维亚大学获得了化学学士学位和硕士学位，随后在德国慕尼黑工业大学进行了研究。他还在爱尔兰都柏林三一学院获得了有机化学博士学位。他在纽勤酶博士Megazyme从事多年研发工作，开发了测定植物提取物中碳水化合物水解酶活性的方法，其中一些方法已获得AOAC验证和CODEX批准作为参考方法，如总膳食纤维法（AOAC 2009.01、2011.25、2017.16和2022.01）、抗性淀粉法（AOAC2002.02）和β-葡聚糖法（AOAC-995.16）。

1、演讲题目

膳食纤维的概述及AOAC方法的介绍

2、课程介绍

本课程深入解读膳食纤维的定义、分类及其对人体健康的重要性。同时还覆盖了AOAC INTERNATIONAL的检测方法，这些方法为全球科学家和实验室提供了食品安全测试流程。最后，我们将指导如何选择最适合您需求的AOAC检测方法，考虑到效率和成本效益，确保实验室分析结果的准确性和可靠性。

3、分享要点

膳食纤维的介绍对应AOAC方法介绍如何选择适合的AOAC检测方法

崔亚娟北京市营养源研究所营养分析首席科学家

现任北京市营养源研究所营养分析首席科学家，总经理助理兼营养分析创新工作室负责人，中国合格评定认可委员会(CNAS)国家实验室认可评审专家，主持和参与食品安全国家标准制修订项目近20项，主持参与农业及粮油等行业标准15项，主持和参与"十三五""十二五"，行业重点科研专项，北京市科技计划专项，北京市自然基金等科研项目20余项，发表科研论文50余篇，主编和参编专著4部。

1、演讲题目

我国膳食纤维监管法规及检测方法探讨

2、课程介绍

探讨我国膳食纤维监管法规的最新动态，细致解读基于AOAC方法和GB 5009.88-2023标准的膳食纤维测定方法，并对比分析两者的异同。此外，还将分享我国国家标准方法修订的关键要点及注意事项，以确保食品标签上膳食纤维含量的准确性和科学性。

3、分享要点

我国关于膳食纤维监管法规介绍基于AOAC方法和GB 5009.88-2023标准的膳食纤维测定方法的对比GB 5009.88-2023标准修订的关键要点及注意事项

胡家强 SGS食品理化技术专家

SGS 食品理化技术专家、优秀质优生，食品科学与工程专业，南开大学硕士研究生，发表多篇SCI论文，具有多年实验室检测及培训经验。

目前主要负责SGS理化实验室的技术支持和培训工作，同时致力于协助客户分析技术难题，为多家行业龙头企业提供过技术咨询及现场培训等服务。

1、演讲题目

膳食纤维测试方法剖析及其在实践中的运用实例分享

2、课程介绍

膳食纤维对人体的健康有重大意义，食品中膳食纤维的含量检测在确定食品包装上的膳食纤维标识准确性方面发挥着重要作用。目前国内检测膳食纤维的标准以GB 5009.88-2023为主，该标准2024年刚刚实施，新旧标准在流程上有明显区别。

本课程将结合SGS实验室测试经验和日常与不同客户的技术交流情况，围绕GB 5009.88-2023测试过程中容易出现的问题，深入剖析测试方法并结合实例分享测试经验成果。

3、分享要点

GB5009.88-2023测试方法剖析GB5009.88-2023方法在实践中的运用报名入口

关注纽勤公众号【Neogen纽勤】，查看完整会议信息。

纽勤酶博士膳食纤维检测解决方案

总膳食纤维（K-TDFR）检测试剂盒

综合膳食纤维（K-INTDF）检测试剂盒

快速综合总膳食纤维（K-RINTDF）检测试剂盒

认证及标准认可:

K-TDFR ：

AACC Method 32-05.01AACC Method 32-06.01AACC Method 32-07.01AACC Method 32-21.01AOAC Method 985.29AOAC Method 991.42AOAC Method 991.43AOAC Method 993.19CODEX Method Type IGB 5009.88-2014

K-INTDF ：

AACC Method 32-45.01AACC Method 32-50.01AOAC Method 2009.01AOAC Method 2011.25

K-RINTDF ：

AACC Method 32-60.01AOAC Method 2022.01AOAC Method 2017.16ICC Standard Method No. 185 GB 5009.88-2023

产品优势：

性价比高不受高浓度蔗糖/还原糖浓度影响所有试剂制备后可稳定使用两年关于纽勤

纽勤成立于1982年，总部位于美国密歇根州兰辛市。

纽勤自创立之初，就一直用心守护着我们在乎的人和动物们。纽勤的产品及其解决方案遍布全球食品供应链的每一个角落。我们为食品加工、动物蛋白和农牧行业提供世界领先的解决方案，保护世界粮食安全的同时，让我们的客户生产更高效。

40年，变的是不断革新的技术和服务，不变的是对食品供应链的安全和品质的坚守，对我们在乎的人和动物们的守护。

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