一年爆卖2800万，品牌为何集体“上头”
期数 | 第 3476期
作者|与霜审核 | 步步 美编 | 亚恒
自白象香菜面出圈后，香菜热度不减，抖音上#香菜话题拥有超过86亿播放量。
如今，几乎每隔几个月就有品牌在香菜上“整活”，五谷道场近期又推出了两款“香菜面”。
香菜，一个在调料界不起眼的配菜，凭借着热度成功挤进了食品界和饮品界。香菜是如何让一众品牌“上头”的？
方便面四巨头领衔
去年5月，白象推出“超香香香香香香菜面”，公开数据显示，自上市到今年7月，白象香菜方便面销售额突破2800万元。
此后，香菜这一元素便火爆出圈，康师傅、统一、今麦郎也纷纷跟进。
今年7月份，今麦郎上新了“麻辣香菜锅香锅面”，在产品中强调了香菜的独特风味，并搭配了爽脆的海带和麻辣的汤底。
10月，康师傅推出了“小叶香菜香辣牛肉面”，不仅在包装上重点突出“小叶香菜”的元素，还在宣传上强调了“双份香菜更加浓郁上头”和“小叶香菜味更浓”的特点。淘宝平台显示，该产品在全网热销超20万。早在去年，康师傅便上市一款“御品盛宴香菜香辣牛肉面”，已热销10万+。
11月，统一推出了“香菜肉丸火锅粉”，这款产品主打“大大的肉丸，满满的香菜”，采用了非油炸工艺，搭配秘制火锅调味酱，满足消费者对健康和美味的双重需求。
零食品牌追捧
不仅是方便面行业，甘源、麻辣王子、良品铺子、来伊份等零食品牌也盯上了香菜，推出了香菜辣条、香菜饼干、香菜糖果、香菜薯片等产品。
今年5月，麻辣王子推出“香菜辣条粽子礼盒”，带来浓郁香菜与麻辣辣条的奇妙风味碰撞和搭配。
9月，良品铺子上新“香菜味辣条”，原料上选用小叶香菜，宣传上强调该款产品是超多香香香香香菜辣条。
图源：小红书@高级小麦种植户
此外，在抖音平台上发现，思乡山食品的香菜辣条已售26.9万。据了解，思乡山品牌2015年成立，来自中国面筋食品之乡、辣条发源地湖南省平江县，一直以线上渠道为重点。
10月，甘源“黑金蒜香菜味翡翠豆”上市，在口味方面，采用发酵120天的黑金香蒜，搭配新鲜超香的香菜，浓香上头。同时，山姆也推出了“黑金蒜香菜味翡翠豆”，调料是香菜和黑蒜。
图源：小红书@粉色脆皮萝卜头
同样爱上香菜的还有来伊份和上好佳，来伊份推出了一款香菜味的超大棒棒糖，上好佳研发了一款酸爽香菜口味的薯片。
饮料品牌也“上头”
今年，香菜的风还刮到了饮料界。
今年4月，汇源上线“100%香菜汁”，包装内有4盒香菜汁、2个垃圾袋、1个香囊，全都主打绿色设计。“爱吃和不爱吃的都沉默了”有网友当即表示。
图源：小红书@盐盐
同月，海河乳品推出了“香菜牛油果牛奶”，刷新了“香菜+？”的新界线。淘宝数据显示，这款产品全网热销超100万。
在汇源香菜汁上线的时候，隔壁李子园P了一张香菜味甜牛奶的图片，并宣传“香菜味！你的菜来了”。这款产品在9月份正式官宣上市，零售价9元。
“香菜+”=流量？
公开数据显示，今年3月，淘系平台香菜味产品的销量环比增长了88.81%，销售额更是环比增长了95.34%。
香菜为何一夜爆火？在食业家看来，有这几点原因：
首先，消费者越发追求多样化、个性化的产品口味。据炼丹炉概念洞察数据显示，今年Q1季度淘系平台上，香菜、折耳根、螺蛳粉、榴莲这四个代表性的小众口味，相关产品的整体销量环比增长了61.16%，销售额更是环比增长了238.36%。
其次，“香菜+食品/饮品”具有反差感，自带话题。香菜作为食材配料，和食品饮料相结合能够激发消费者猎奇心理，在小红书可以看到，关于香菜的话题有500万+。
各品牌积极布局，展现了香菜在食品饮料行业的无限潜力。未来，还有哪些“香菜+”的爆品涌现，让我们拭目以待。
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